Jetzt neu im Handel: Grasgefüttertes Rind von Silver Fern Farms!

(openPR) Nach dem erfolgreichen Start des Lamm- und Hirschfleischsortiments ist ab sofort auch Rindfleisch von Silver Fern Farms bei EDEKA erhältlich. Das Premium-Fleisch von Rindern aus ganzjähriger Weidehaltung ist besonders mager und zart. Es bietet aufgrund der Grasfütterung einen einzigartigen Geschmack.

Seit März 2016 sind die Produkte von Silver Fern Farms in Deutschland erhältlich. Der gleichbleibend köstliche Geschmack und die verantwortungsvolle Herstellung nach höchsten Tierwohl-Standards konnten bereits viele Kunden überzeugen – nun führt Silver Fern Farms zusätzlich die Premium-Produkte Rinder Rib-Eye Steak, Rinder Tenderloin Filet und Rinderstreifen bei EDEKA ein.

Die Grasfütterung macht den Unterschied

Neuseeland ist eines der wenigen Länder weltweit, in dem Premium-Rindfleisch aus Grasfütterung mit einer gleichbleibend exzellenten Qualität hergestellt werden kann. Die Rinder werden ganzjährig auf Weiden gehalten und ernähren sich ausschließlich von Gras. Auf die Zufütterung von Hormonen oder Antibiotika verzichten wir aus Überzeugung. Das Ergebnis: Ein Rindfleisch mit einer gleichbleibend zarten Textur, vollem Geschmack und feiner, magerer Marmorierung, das reich ist an Eisen, Zink, Vitamin B12 und Proteinen.

Untersuchungen zeigen außerdem, dass das Rindfleisch von Rindern aus ganzjähriger Weidehaltung verglichen mit dem Rindfleisch von Rindern, die z.B. mit Getreide gefüttert wurden, weitere gesundheitliche Vorteile hat. Es enthält weniger gesättigte Fettsäuren, mehr Vitamin A und E und mehr konjugierte Linolsäure (CLA), außerdem hat es einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und ein ausgewogeneres Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren.

Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Herzens und der Gehirnfunktionen; bei einem günstigen Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren geht die aktuelle Forschung davon aus, dass dies im Zusammenhang mit einem verringerten Risiko für eine Vielzahl von Erkrankungen z.B. des Herz-Kreislauf-Systems steht.

Handverlesen und sorgfältig gereift

In Neuseeland werden die besten Teilstücke handverlesen, fachmännisch verarbeitet und nach einer mindestens 21-tägigen Reifezeit schonend tiefgefroren. Dadurch bleiben die optimale Essqualität, der feine Geschmack und die wertvollen Nährstoffe voll erhalten. Der Verbraucher kann das Fleisch nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur für vielfältige köstliche Gerichte aus der Pfanne, dem Backofen oder dem Grill nutzen. Die Zubereitungshinweise von Fleischexperten auf den Verpackungen machen es dem Verbraucher leicht, immer wieder aufs Neue beste Ergebnisse zu erzielen.

Die EQ-Meisterklasse

Das Rinder Rib-Eye Steak von Silver Fern Farms wurde mit dem EQ-Siegel ausgezeichnet. Das Essqualitäts-(EQ-)System ist eine innovative Methode, mit der Silver Fern Farms die Essqualität des Rindfleischs objektiv beurteilt. Hierzu wurden zunächst die Geschmacksvorlieben der Konsumenten analysiert. Anschließend ermittelten Wissenschaftler, welche Eigenschaften Rindfleisch haben muss, um diese zu erfüllen.

Für die objektive Beurteilung wenden speziell geschulte Qualitätsexperten sieben Kriterien an, die erwiesenermaßen die Fleischqualität beeinflussen: Den optimalen pH-Wert, die Marmorierung, die Knochenreife, die Rippenfettdicke, die Fleischfarbe, die Fettfarbe und den Muskelanteil. So kann Silver Fern Farms mit dem EQ-System konstant höchste Standards in Hinblick auf Zartheit, Saftigkeit und Geschmack garantieren.