(openPR) „Sportler brauchen Kraft und Ausdauer. Superfoods, die Energie spenden und das Blut mit Sauerstoff anreichern können, sind: Grünes Blattgemüse, Maca, Hanf, Acai, Chiasamen, Camubeeren, Maqui und Rohkakao“, so die internationale Superfood-Expertin Julie Morris.
Dabei stechen drei Superfoods aufgrund ihrer markanten „sportlichen" Eigenschaften besonders hervor:
Rohkakao
Neben Antioxidantien bietet Rohkakao eine hervorragende Versorgung mit Mineralstoffen und ist eine der besten pflanzlichen Quellen für Magnesium. Dieser Mineralstoff ist bekannt dafür Muskeln zu entspannen und Krämpfe zu lösen. Aus diesem Grund haben Frauen während der Regelzeit auch so große Lust auf Schokolade. Rohkakao schmeckt zwar relativ bitter, aber ist die gesündere Alternative zu den oft überzuckerten Schokoladentafeln.
Hanf
Hanf hat eine hohe Sättigung an pflanzlichem Protein (Eiweiß) von hervorragender Qualität. Zudem ist Hanf gut verdaulich und wartet mit allen essentiellen Aminosäuren auf. Im Gegensatz zu Hanf mit berauschender Wirkung, enthält dieser sogenannte Nutzhanf kaum THC (=Tetrahydrocannabinol), der zu einer Änderung der Wahrnehmung führt, und fällt daher nicht unter das Betäubungsmittelgesetz. Diverse Rezepte (z.B. von Julie Morris, der "Queen of Superfoods") beweisen, dass Nutzhanf auch sehr dekorativ aussehen kann.
Chia
Ein Esslöffel Chia deckt bereits ein Viertel unseres empfohlenen Tagesbedarfs an Ballaststoffen ab. Da die Samen sich im Magen ausdehnen (viel trinken, um das zu ermöglichen!), vermitteln sie nicht nur ein sensationelles Sättigungsgefühl, sie geben auch über Stunden Energie ab. Deshalb sind sie gerade bei Langstreckenläufern beliebt.
Zudem enthalten Chiasamen Omega-3-Fettsäuren, die u.a. Entzündungen vorbeugen und für genügend Schmierstoff in den Gelenken sorgen sollen.
Chiasamen sind ja mittlerweile überall im Handel erhältlich. Rohkakao und Hanfsamen, die ebenfalls für Sportler empfehlenswert sind, befinden sich zusammen mit den Chia-Samen im Superfood-Starterset (Superfoods von Govinda + Rezepte von Königsfurt-Urania). Das ist gerade für den Einstieg in die Ernährung mit Superfoods bzw. für das Ausprobieren von Superfoods empfehlenswert.
Rezept: Isotonische Chia-Limonade
Für Sportler empfiehlt Julie Morris die „Isotonische Chia-Limonade“ (vgl. Superfood Säfte Buch, S. 199). Sie bezeichnet dieses isotonische Sportgetränk als Grundnahrungsmittel, stellt es in großen Mengen her und bewahrt die gesunde Limonade im Kühlschrank auf. „Dann ist sie immer fertig, wenn sich der Durst meldet“, freut sich die New-York-Times-Bestsellerautorin und weiter: „Elektrolyte (Mineralien wie Magnesium) und entzündungshemmende Nährstoffe (Omega-3-Fettsäuren und Vitamin C) machen diese Superfood Limonade zum perfekten Sportgetränk - vor und nach dem Training.“
Als isotonisch werden Getränke bezeichnet, die die gleiche Konzentration von Mineralstoffen wie das menschliche Blut haben (vgl. Duden). So kann das Getränk schnell vom Körper aufgenommen und ausgeschwitzte Mineralien wieder zugeführt werden.
Dieses isotonische Sportgetränk ist einfach herzustellen und nicht überzuckert, wie die meisten Energydrinks bzw. kann man selbst entscheiden, wie viel Süßungsmittel es enthalten soll.
Zutaten:
1 Tasse Kokoswasser
1 Tasse Wasser
2 El Chiasamen
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
½ Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
Süßungsmittel nach Belieben
Kokoswasser, Wasser, Chiasamen und Zitronensaft in einen Shaker oder in ein Deckelgefäß geben und gut verrühren oder schütteln, um Klumpen zu vermeiden. Die Zitronenscheiben dazugeben und alles noch einmal schütteln. Die Mischung 15 bis 20 Minuten stehen lassen, bis die Chiasamen aufgequollen sind. Dann noch einmal schütteln und nach Belieben mit Stevia oder dem gewünschten Süßungsmittel süßen. Am besten kalt und auf Eis servieren.
Fertig ist das perfekte, isotonische Sportgetränk mit Chia als Superfood.
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