Foodfunding: Erstes Crowdfunding-Projekt für Rinderwurst

(openPR) Am 01. Juni 2016 startet auf Erzeugerwelt.de das erste Foodfunding-Projekt für Wurst. Nachdem erst vor kurzem das erste Foodfunding-Projekt die Grenze von 10.000 € nach oben durchbrochen hat, startet nun ein weiteres Projekt. Beim Foodfunding (Crowdfunding für Lebensmittel und die Lebensmittelproduktion) bestellen Verbraucher Lebensmittel oder beauftragen deren Produktion über das Internet und zahlen im Voraus. Die Erzeuger erhöhen damit ihre Liquidität bereits während der Produktion, können die Produktion absatzgerecht planen und Verbrauchern so einen besseren Preis bieten. Über das Internet erreichen Direktvermarkter außerdem ein breites Publikum und können über ihre Produkte und deren Produktion informieren. Durch diese Transparenz wird Vertrauen zwischen Erzeugern und Verbrauchern geschaffen und das Bewusstsein der Verbraucher für die Wertigkeit von Lebensmitteln nachhaltig gesteigert.
Im Rahmen des Foodfundings von Milchbauer und Metzgermeister Robert Roßkopf aus Obergünzburg werden Rucksackrinderwürste nach Art der Kaminwurzen angeboten. Diese werden aus einem Rind hergestellt, welches nach Ablauf der Projektlaufzeit extra für die Produktion geschlachtet wird. Verbraucher können Rinderwürste ab einer Menge von 1 kg zum Vorzugspreis beziehen. Damit startet ein weiteres Projekt der bäuerlichen Direktvermarktung, die in Zeiten niedriger Erzeugerpreise eine Alternative zu den regulären Handelsstrukturen darstellt. Foodfunding stellt in diesem Zusammenhang eine Mischung aus Marketinginstrument, Vertriebskanal und Finanzierungsmöglichkeit dar, von der die Erzeuger gleichermaßen profitieren können.