(openPR) Bereits viele Restaurants, Schulen und Kindertagesstätten in Berlin setzen auf Bio-Genüsse. Und es sollen in Zukunft noch mehr werden: Am 29. Juni 2006 lädt die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH Küchenprofis aus Großküchen und Gastronomie zum Bio-Infomarkt in die Bundeshauptstadt ein. Die Veranstaltung ist Teil der bundesweiten CMA-Kampagne Bio. Mir zuliebe und startet um 14.00 Uhr im Studentenwerk Berlin, Mensa Neue TU Berlin.
Bio-Anbieter aus und um Berlin präsentieren auf dem Bio-Markt Vielfalt und Qualität von Bio-Lebensmitteln. Ob Nudeln im 5-kg-Pack oder frisches Bio-Gemüse, jede Küche kann sich selbst ein Bild von dem regionalen Bio-Angebot machen. Die Teilnehmer erwarten zudem interessante Fachvorträge rund um den erfolgreichen Einsatz von Bio-Lebensmitteln und eine Talkrunde mit Bio-Praktikern, die zeigen, worauf es beim täglichen Bio-Einsatz ankommt. Talkrunden-Gäste aus Berlin sind unter anderem: Mathias Rischau vom Restaurant Gorilla, Detlef Schreiber, Küchenchef des St. Joseph-Krankenhaus in Berlin-Tempelhof und Gabriele Pflug, Qualitätsmanagerin des Studentenwerkes Berlin.
„Wir freuen uns, auf dem Bio-Infomarkt einer breiten Öffentlichkeit unser Bio-Konzept vorzustellen“, sagt Gastgeberin Pflug. Mit einem Bio-Gesamtumsatz im Jahr 2005 von knapp 1,0 Millionen Euro, über 840.000 verkauften Bio-Beilagen und fast 140.000 verspeisten Bio-Komplettessen, zählt das Studentenwerk zu den größten Bio-Verbrauchern in Berlin. „Bio-Lebensmittel sind in der Mitte der Gesellschaft angekommen und haben auch in vielen Großküchen mittlerweile einen festen Platz“, sagt Sabine Jörg, verantwortlich für das Öko-Marketing der CMA. Ob Berlin sich in naher Zukunft Bio-Hauptstadt nennen darf, wird sich zeigen. Fest steht: Der Bio-Infomarkt bietet allen eine hervorragende Gelegenheit, sich umfassend über Trends, Hindernisse und Erfolgsfaktoren auf dem Weg zur Bio-Küche zu informieren.
Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Weitere Infos zu Programm und Anmeldung gibt es auf der Homepage www.bio-mirzuliebe.de oder unter der Servicenummer 069 / 977 819-29.
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft:
Die CMA ist die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft fördert den Absatz deutscher Lebensmittel.
ÖGS - Roehl, Erhart & Dr. Strassner GbR:
Der ÖGS berät und unterstüzt seit 10 Jahren bundesweit Großküchen und Gastronomiebetriebe beim erfolgreichen Einsatz von Bio-Produkten. Die Basis für das unternehmerische Handeln ist eine ganzheitliche Betrachtung von Landwirtschaft und Ernährung unter Einbeziehung gesundheitlicher, ökologischer, sozialer und ökonomischer Aspekte. Deshalb unterstützt der ÖGS den ökologischen Landbau und engagiert sich für eine in diesem Sinne nachhaltige Verpflegung in Großküchen und Gastronomie.
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