Brasilien - ein Land für Spitzenkaffees

(openPR) Beste klimatische Bedingungen im brasilianischen Hochland.
Mit seinem ausgewogenen Klima bietet das brasilianische Hochland ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Auf den fruchtbaren Humusböden der Höhenzügen des brasilianischen Kaffeegürtelsvon den Provinzen Bahia über Minas Gerais bis nach Paraná können die hier kultivierten Edel-Arabicas in Ruhe ausreifen und ihre charakteristischen Aromen optimal entfalten.

Außergewöhnliche Qualität dank Tradition und Sorgfalt.
Seit Generationen verfeinern die brasilianischen Kaffeebauern ihre Anbau- und Veredelungsmethoden. Dennoch wurde in Brasilien bis Anfang der 90er-Jahre hauptsächlich einfache Massenware produziert. Seitdem ist der Anteil hochwertiger Kaffees jedoch exponentiell gestiegen. Die brasilianische Qualität gilt wieder als eine der besten auf dem internationalen Markt. Mit knapp einem Drittel der weltweiten Produktion ist Brasilien heute zudem größter Kaffeeproduzent.

Landestypische Veredelung bewahrt kostbare Aromen.
Zwar genießen die Brasilianer ihren Kaffee bevorzugt als Espresso – bei der Veredelung haben sie jedoch einen landestypischen Weg eingeschlagen. Die in Brasilien übliche, sanfte Langzeit-Trommelröstung bewahrt einen Großteil der über 1000 natürlichen Kaffeearomen. Schonend-mitteldunkel geröstet sind brasilianische Espressi berühmt für ihren vollen, ausgewogenen Körper sowie ihre fein-fruchtigen Noten.

Bildung als Schlüssel zu mehr Nachhaltigkeit.
Ob Verzicht auf Monokulturen oder Sparsamkeit bei der Nutzung von Wasser – was sinnvoll und vor allem wie es am besten umzusetzen ist, will gelernt sein! In regelmäßig stattfindenden Seminaren können die Partner von Moema deshalb agronomische, ökonomische und buchhalterische Kenntnisse erwerben. In Kombination mit der aus dem Direct-Fair-Trade-Modell resultierenden finanziellen Sicherheit ermöglicht dieses Fachwissen eine in jeder Hinsicht nachhaltige Entwicklung vor Ort.