Essen für Leib und Seele

(openPR) Zum zehnten Mal in Folge ist die Küche der Dr. Becker Kiliani-Klinik für die Qualität des Essens mit dem RAL-Gütezeichen ausgezeichnet worden.

Bad Windsheim. Was wir essen, hat einen entscheidenden Einfluss auf unsere Gesundheit. Mit der richtigen Ernährung lassen sich Krankheiten vorbeugen, wir fühlen uns körperlich fitter und seelisch ausgeglichener. Für kranke Menschen, zum Beispiel Diabetiker, gilt der Zusammenhang zwischen Essen und Gesundheit noch stärker. Besonders für Klinikunternehmen ist es deshalb wichtig, die gesundheitsfördernden Aspekte einer ausgewogenen Ernährung zu nutzen und fest in den Klinikalltag zu integrieren.

Wie das gelingen kann, hat jetzt die Dr. Becker Kiliani-Klinik Bad Windsheim erneut bewiesen. Zum zehnten Mal erhielt die Rehaeinrichtung im September das RAL-Gütezeichen der Gütegemeinschaft Ernährungs- Kompetenz e.V. in der Kategorie „Speisenvielfalt und Diäten“. Insgesamt erreichte die Klinik 96 von 100 möglichen Punkten. „Ich freue mich sehr über die Auszeichnung. Für unsere Patienten ist das ein Zeichen, dass sie sich in ihrer Zeit bei uns auf eine gesunde Ernährung und transparente Abläufe in der Essenszubereitung verlassen können“, betont Carsten Deutschmann, Verwaltungsdirektor der Dr. Becker Kiliani-Klinik. Dies sei ein wichtiges Merkmal für eine Qualitätsrehabilitation.

Für das RAL Gütezeichen wird sowohl die nährwertschonende als auch die appetitliche Zubereitung des Essens überprüft. Auch die beratende Kompetenz des Küchenteams wird von der Gütegemeinschaft im Rahmen der Zertifizierung getestet. „Unsere Patienten sollen während ihres Aufenthaltes bei uns so viel möglich über eine ausgewogene Ernährung lernen. Dafür sind unser Cateringunternehmen „Medirest“ unter der Leitung von Charlotte Boineburg sowie unsere drei Diätassistentinnen Corinna Rienecker, Jutta Ehrl und Melanie Thürauf unermüdlich im Einsatz“, freut sich Verwaltungsdirektor Deutschmann.