(openPR) In Zeiten von rückläufigen Schülerzahlen und dem Trend zur Hochschulreife und Studium haben es die Berufe in Handwerk und Dienstleistung so schwer wie nie zuvor. Für mittelständische Unternehmen in diesen Branchen schwinden die Möglichkeiten, Schulabgänger für eine Ausbildung in diesem Bereich zu gewinnen, bis aufs geringste. Kaum ein Betrieb bekommt so viele Auszubildende, wie er Ausbildungsplätze zur Verfügung stellen würde.
In der Hotellerie und Gastronomie tragen zum großen Teil die “ungünstigen” Arbeitszeiten, vor allem an Wochenenden und Feiertagen bei. Leider wird dieser Faktor bei den Jugendlichen heutzutage als so wichtig erachtet, dass andere positive Gesichtspunkte dieser Berufsbilder in den Hintergrund treten.
Folgende mögliche Ausbildungsberufe stehen in der Hotellerie und Gastronomie zur Wahl: Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau, Koch/Köchin, Fachkraft für das Gastgewerbe, Hotelkaufmann/-frau.
Interessante Ausbildungsinhalte, vielfältige und abwechslungsreiche Tätigkeitsfelder sowie zahlreiche Möglichkeiten zur Weiterbildung und gute Karrierechancen winken in diesem Branchenzweig.
Marketingstrategien, um vor Ausbildungsbeginn mit den Schulabgängern Kontakt aufzunehmen, gibt es viele: durch traditionelle Printmedien wie Zeitung, Broschüre; Auftritt auf Ausbildungsmessen, Berufsinformationstagen an Schulen; Angebot von Praktika im Betrieb.
In der Zeit von Social Media - Internet auf allen Ebenen - ist es allerdings noch wichtiger, die Jugendlichen dort zu treffen und mit ihnen zu kommunizieren: über Facebook, Twitter usw. gibt es Präsentationsmöglichkeiten für Betriebe.Online-Portale von Schulen und die Lehrstellenbörse der IHK ermöglichen erste Berührungspunkte zwischen Ausbildungsbetrieben und evtl. zukünftigen Auszubildenden.
Die meist dreijährige Ausbildung erfolgt sehr praxisnah im Ausbildungsbetrieb in den verschiedenen Abteilungen, unterstützt von der Berufsschule (Block- oder regelmäßiger Unterricht), in der viele theoretische Kenntnisse vermittelt werden. Das Bestehen der Gehilfenprüfung ermöglicht den jungen Menschen einen vielfältigen Weg in die Arbeitswelt: Möglichkeiten zu Auslandsaufenthalten, gute Aufstiegschancen und interessante Betätigungsfelder.
Mit rund einer viertel Million gastgewerblichen Betrieben in Deutschland ist diese Branche ein nicht unbedeutender Arbeitgeber;Frühstückspensionen bis zu Luxushotels bieten für sämtliche gesellschaftlichen Schichten der Bevölkerung passende Unterbringungs- und Verpflegungsmöglichkeiten. Um die Gäste zu begeistern und Deutschland als Tourismusdestination weiterhin zu stärken, sind fähige und motivierte Mitarbeiter mehr denn je gefragt.
