(openPR) Aus dem Alltag sind Einwegverpackungen für Lebensmittel nicht mehr wegzudenken. Sie ermöglichen den Verzehr außer Haus - also den praktischen Coffe-to-Go, einen Imbiss zum Take-Away oder den unkomplizierten Gebrauch von Einweggeschirr auf Veranstaltungen. Damit verändern sie unsere Ess- und Trinkkultur nachhaltig.
Wie ein Buchbinder den Grundstein für die moderne Take-Away Gastronomie legte
Der Klassiker unter dem Einweggeschirr ist sicherlich der Pappteller. Nur wenige kennen den Ursprung dieses Evergreens und somit die Geburtsstunde der Einwegverpackung. Vor knapp 150 Jahren fing alles an, mit Hermann Henschel, der sich in Luckenwalde mit der Verbesserung für Lebensmittelverpackungen beschäftigte. Zu dieser Zeit war es gängige Praxis Lebensmittel wie Fisch in Zeitungspapier einzuschlagen. Als der Buchbinder in einer ärztlichen Abhandlung über die hygienischen Mängel dieser Methode und das gesundheitliche Risiko durch die Druckerschwärze an den Lebensmitteln laß, war dies der Anstoß für seine Innovation. Der Pappteller entstand. Es war jedoch erst der Anfang. Der Pappteller legte in den folgenden Dekaden und bis heute den Grundstein für die modernen und vielfältigen Take-Away-Verpackungen.
Mehr als Pappteller: die Bandbreite der Einwegprodukte für die Eventgastronomie
Essen außer Haus ist beliebt und wird immer beliebter. Lieferanten und Hersteller bieten eine Vielzahl an Einmalverpackungen (To Go) für die Gastronomie und die Produktpalette wächst stetig weiter. Dabei bestehen Einwegverpackungen längst nicht mehr ausschließlich aus Pappe und beschränken sich auf Tellermodelle. Das Sortiment umfasst zwar weiterhin Altbewährtes, wie Pappteller oder Einweggläser. Neuartige Verpackungslösungen haben den Markt jedoch längst erobert. Diese entwickeln sich stetig weiter, greifen aktuelle Trends auf und sorgen für steigende Convenience. Im Bereich der innovativen Verpackungen werden insbesondere Nachhaltigkeit, Individualisierung und Designorientierung forciert. Moderne Verpackungslösungen für die Gastronomie müssen heute Kundenorientierung und Image bündeln. Die Werte eines Unternehmens müssen heute auch durch die Verpackungen an die Kunden kommuniziert werden.
Nachhaltigkeit
Bio in der Gastronomie betrifft längst nicht mehr ausschließlich die verwendeten Lebensmittel. Fragen nach biologischer Abbaubarkeit und Nachhaltigkeit der Produkte treten auch im Zusammenhang mit Gastronomie-Verpackungen stärker in das Bewusstsein der Kunden. Diese fordern vermehrt umweltfreundliche und nachhaltige Verpackungen. Insbesondere wenn ein Gastronomie-Unternehmen in seiner Firmenphilosophie nachhaltige Werte verankert und ein Bio-Image verkörpert, sollte sich dies nicht nur durch seine Speisekarte oder das Interieur ausdrücken, sondern sich auch in der Wahl der Verpackungsmaterialien widerspiegeln.Dabei stehen Bio-Verpackungen den herkömmlichen Einwegverpackungen bezüglich Praktikabilität, Benutzungsfreundlichkeit und Design in Nichts nach. Mittlerweile ermöglicht die Material- und Modellvielfalt bei diesen Produkten Kunden eine große Auswahl.
Einwegverpackungen werden vermehrt aus biobasierten Kunststoffen hergestellt. Diese Produkte bestehen aus organischen Rohstoffen der Land- und Forstwirtschaft und vermeiden große CO2 Emission in der Herstellung.
Einen Schritt weiter in Sachen Nachhaltigkeit gehen biologisch-abbaubare Produkte. Dies können Foodcontainer aus 100% Recyclingpapier sein, oder Smoothie Cups, Feinkostbecher und Salatschalen etc. aus biologisch-abbaubaren Kunststoffe. Polylactide (PLA) ist die Bezeichnung für den innovativen Kunststoff, der aus Milchsäure besteht. Aufgrund seiner speziellen Molekülstruktur kann dieses Material kompostiert werden und ist somit besonders umweltverträglich. Weitere nachhaltige Materialien sind Bagasse, ein organisches Abfallprodukt der Zuckerherstellung und gebürstetes Palmblatt, ein Nebenprodukt der Palmnussernte oder Chinet-Geschirr.
Individualisierung
Kunden können durch individuell bedruckte Verpackungen gezielt angesprochen werden. Verpackungen können beispielsweise das Firmen-Logo transportieren und so das Branding unterstützen. Die Anbieter ermöglichen mit dem eigenen Logo bedruckbare Pizzakartons, Papp-Becher, Servietten oder auch Serviettentaschen. Somit dienen diese Verpackungen neben ihrem herkömmlichen praktischen Zweck auch als Kommunikationskanal, stärken die Marke und ermöglichen einen professionellen und einheitlichen Außenauftritt.
Hochwertige Anmutung durch ansprechendes Design
Der Take-Away Trend betrifft nicht nur das Fastfood-Segment. Mittlerweile bieten auch Unternehmen im Bereich der Spitzengastronomie den To-Go Service an. In diesem Bereich ist es für Konsumenten besonders wichtig, dass das Unternehmensimage in allen Bereichen kommuniziert wird. Delikatessen in einer hochwertigen Transportschale wirken deutlich positiv auf den Kunden. Anbieter haben diesen Trend erkannt und bieten edle bedruckte Papp-Schalen oder Gourmet-Container aus hochwertigem glasklaren PET. Beispielsweise sind die ClearView-Schalen für die praktische sowie stilvolle Verpackung von Krustentieren, Pasteten oder Sushi ein besonderer Hingucker.
Der lange Weg von dem Pappteller zu den heutigen innovativen Verpackungslösungen schlägt sich in einer umfassenden Material- und Modellauswahl für die Gastronomie nieder. Für einen konsistenten Außenauftritt, die Umsetzung der eigenen Unternehmenswerte, hohe Convenience und nicht zuletzt die Erfüllung der Kundenanforderungen sollten Unternehmen moderne Verpackungslösungen kennen und gezielt einsetzen.
