(openPR) Erneut präsentiert sich das Catering-Unternehmen L & D aus Bonn als Aussteller auf der Internorga in Hamburg, die vom 13.-18. März 2015 stattfinden wird. Gemeinsam mit seinem italienischen Partner CAMST aus Bologna präsentiert L & D in Halle A1 am Stand 101 seine neuen und innovativen Speisenkonzepte für die Betriebsgastronomie. Im Fokus stehen bei L & D spezielle Schalengerichte, die nach dem Cook & Chill-Verfahren in der eigenen Zentralküche in Köln frisch zubereitet werden und vor allem für Betriebe ohne eigene Kantine und Küche perfekt für die Mitarbeiterverpflegung geeignet sind. Das große PLUS ist dabei die neue und innovative Schale, die ein perfektes Anrichten auf dem Teller ermöglicht.
Der erste Messeauftritt auf der INTERNORGA 2014 war für das Cateringunternehmen L & D aus Bonn ein voller Erfolg. Gemeinsam mit dem italienischen Partner CAMST aus Bologna präsentierte L & D sich zum ersten Mal auf einer großen Fachmesse. Die Firma CAMST stellte original italienische Convenience-Gerichte für den deutschen Einzelhandel und Restaurantmarkt vor. Geschäftsführer Jürgen Preuß berichtet vom ersten erfolgreichen Auftritt: „Wir sind natürlich sehr überzeugt von unserem neuen Produkt, den frisch nach dem Cook & Chill-Verfahren hergestellten Gerichten in der innovativen Menüschale mit Bodenfolie. Uns ist klar, dass die Nachfrage nach frisch gekochtem Essen, das schnell und unkompliziert verfügbar ist, riesig sein muss – vor allem in Zeiten, in denen immer mehr Menschen während ihrer Arbeitszeit oder auf Dienstreisen auswärts essen müssen. Wie sehr unser Essen in der „Rahmenbox“ dem Zeitgeist entspricht, zeigen uns die zahlreichen konkreten Anfragen von Lieferanten, Hoteliers, kleineren Firmen und auch von unseren Bestandskunden.“
Vor allem für kleine und mittlere Betriebe, die sich keine eigene Kantine für ihre Angestellten leisten können oder wollen, ist dieses Angebot ideal. Zunächst werden die Cook & Chill-Gerichte von L & D frisch auf den Punkt in der Zentralküche in Köln zubereitet – unter Verwendung höchster Warenqualität und modernster Küchentechnik. Anschließend werden alle Speisen schnell auf +3°C heruntergekühlt, luftdicht verpackt und gekühlt zum Kunden geliefert – dies erspart eine Tiefkühlung und erhält alle wichtigen Vitamine und Nährstoffe. Nach der Anlieferung im Betrieb können die Gäste zeitlich flexibel und ohne Fachpersonal selbst bestimmen, wann sie ihr Essen genießen möchten. Der technische und personelle Aufwand ist minimal, denn zur gekühlten Lagerung benötigt ein Betrieb lediglich einen Kühlschrank/Kühlraum oder einen gekühlten Verkaufsautomaten und zum Erwärmen eine handelsübliche Mikrowelle.
Attraktiv ist auch, dass der Gast nicht aus der Menüschale essen muss, sondern eine appetitlich auf einem Teller angerichtete Mahlzeit genießen kann. Möglich macht es die innovative Menüschale, die zusätzlich zur Deckelfolie auch mit einer Bodenfolie ausgestattet ist: Nach dem Erwärmen wird diese einfach mit der Zuglasche abgelöst – und schon ist das Gericht perfekt auf dem Teller angerichtet.
Frische Küche an jedem Ort!
Selbstverständlich könne Firmen, die über eine Ausgabeküche verfügen, die Cook & Chill-Gerichte auch in Gastronorm-Behältern beziehen und benötigen so keine einzeln in Menüschalen verpackten Gerichte.
Das Cook & Chill Konzept ist einfach clever, denn es bietet für jeden Bedarf die passende Verpflegungsmöglichkeit und handwerklich frisch zubereitete sowie ernährungsphysiologisch ausgewogen zusammengestellte Gerichte – ohne großen technischen Aufwand und Fachpersonal-Bedarf vor Ort. Wer sich für dieses Angebot interessiert, kann sich entweder bei André Botschek informieren – telefonisch unter 0221-50 60 89-56 und per E-Mail an
– oder er besucht L & D auf der INTERNORGA in Halle A1 am Stand 101.
