Schmidt’s Restaurant (König Albert Gaststätten GmbH) wird 20 Jahre alt

(openPR) Im Jahr 1994 eröffnete zunächst das Restaurant „König Albert“ am Albertplatz/Ecke Königstraße in Dresden (daher auch der Name der Betreibergesellschaft). Im Jahr 2002 erfolgte dann der Umzug in den geschichtsträchtigen Stadtteil Dresden-Hellerau und die Umbenennung des Restaurants (dem Gründer der Deutschen Werkstätten und der Gartenstadt Hellerau, Karl Schmidt, zu Ehren) in Schmidt's Restaurant & Gourmetcatering. Die dahinterstehende Firma, König Albert Gaststätten GmbH, ist jedoch nach wie vor dieselbe geblieben.

In den gesamten 20 Jahren hatte das Haus nur drei verschiedene Küchenchefs - Alexander Cochius (1994-1997), Dirk Wende (1997-2001) und seit 2002 Olaf Kranz. Das erklärt vielleicht auch die stete Qualität und konsequente Weiterentwicklung des Speisenangebotes. Das besonders kreative und jahreszeitlich inspirierte Angebot im Restaurant wechselt wöchentlich und die besten Rezepte wurden in zwei Kochbüchern veröffentlicht. Besonders Wert wird auf die Auswahl frischer und bester Ware, bevorzugt aus der Region, gelegt. Das Schmidt’s ist zudem aktiver Unterstützer der Slow Food Bewegung. Die mediterrane Loftatmosphäre des Schmidt’s unterstreicht diese Leichtigkeit der Speisen.

Das angeschlossene Gourmetcatering kann ebenfalls auf eine sehr erfolgreiche Geschichte zurückblicken. Rund die Hälfte der insgesamt rund 21 festen Mitarbeiter arbeitet in diesem Bereich. Sie werden bei Veranstaltungen von einer handverlesenen Auswahl an Mietpersonal ergänzt. Veranstaltungen von bis zu mehreren tausend Personen konnten so realisiert werden. Der Focus liegt jedoch bei kleineren feinen Events mit bis zu 300 Personen.

Die drei Gesellschafter, Jana Wittig (ehemals Schulze - 39), Olaf Kranz (35) und Oliver Schlupp (49) sowie das gesamte Team danken den Gästen und Partnern des Schmidt’s und freuen sich auf die nächsten 20 Jahre.