Ein Chardonnay der besonderen Art ...

(openPR) ... das ist Chardonnay ohne von Weingut Hareter Thomas aus Weiden am Neusiedleree im Burgenland. „Ohne“ bedeutet ohne Zusatzsatzstoffe während der Vinifikation - also auch ohne Hefe, ohne Schwefel – ohne Filtration, außerdem vegan, auf der Maische vergoren, histaminarm und mit 92 Punkten im Falstaff.
Nun wäre auch schon alles gesagt; aber was bedeutet das konkret?

Zum einen schaut der Chardonnay ohne schon ein wenig anders aus: Er ist dunkel in der Farbe, weil auf der maischevergoren, und naturtrüb. Seinen Duft und Geschmack hat Peter Moser im Falstaff (März 2014) so beschrieben: „Kandierte Bergamottezesten, getrocknete Aprikosen, ein Hauch von Jod, nussiger Touch. Saftig, gute Komplexität, angenehme Kräuterwürze, zart nach Orangen, reife Birnenfrucht, seidige Textur, dezente Säurestruktur, dunkle Mineralik, feine salzige Nuancen, zeigt eine gute Länge, ein facettenreicher Speisenbegleiter.“

Zum anderen ist Chardonnay ohne ein sehr lebendiger Wein. Er tanzt auf der Zunge und am Gaumen und seine Entwicklung im Dekanter und im Glas lässt keine Wünsche offen. Mächtige Eindrücke wechseln mit subtilen und ergeben ein rundes Ganzes.

Natürlich ist nicht nur Chardonnay ohne vom Bioweingut Thomas Hareter ausgezeichnet:
Die Österreichische Gastronomiezeitung (ÖGZ) hat seinen Sauvignon blanc 2013 auf den 3. Platz bei den Aromasorten und auf den 7. Platz des Gesamtrankings gestellt (mit 4 Gläsern) und den Weißen Burgunder 2013 mit 3 Gläsern auf den 7. Platz bei den Burgundersorten. Und im genuss.magazin wurde Rosé 2013 in der „trockenen Kategorie“ Trophysieger!

Zu haben gibt’s die Bioweine direkt im Weingut Hareter Thomas in Weiden am See!