(openPR) Berlin, April 2014. Mit einem „Breakfast Manager“ plant Grand City Hotels in seinen 120 Hotels den Gästekontakt am Frühstückstisch zu intensivieren. Dieser wird während der Frühstückszeiten im Restaurant Präsenz zeigen, den Service sowie die Qualität der Speisen sicherstellen, aber auch den direkten Kontakt zu den Gästen suchen, um so auf Kritik oder spezielle Wünsche schnell zu reagieren. „Oftmals bleibt beim anschließenden Check-out wenig Zeit, um auf Feedback, individuelle Anregungen oder Fragen zu den Tagesplänen des Gastes intensiver einzugehen“, erklärt Shachar Elkanati. Er ist Corporate F&B Director bei Grand City Hotels und für die Entwicklung von gastronomischen Konzepten verantwortlich. „Die entspannte Situation bei Kaffee und Brötchen gestaltet sich hierfür weitaus angenehmer und daher am Ende für beide Seiten ergebnisorientierter und konstruktiver. Um näher am Geschehen zu sein, wird der Dienst des neuen 'Breakfast Managers' zudem an bestimmten Tagen auch vom Hoteldirektor persönlich übernommen.“ Weiterhin möchten die F&B Spezialisten bei Grand City Hotels künftig mehr regionale Speisen auf dem Frühstücksbuffet anbieten.
Für die Kulinarik der Region begeistern: Lokale Spezialitäten am Frühstücksbuffet
Nachdem Grand City Hotels im Februar angekündigt hatte, das Frühstücksangebot in einem Großteil seiner Häuser mit Speisen zu ergänzen, die auf asiatische Gäste abgestimmt sind, so wird es in diesem Bereich nun weitere Veränderungen geben: Um die Verbundenheit mit dem jeweiligen Standort zu unterstreichen, werden alle Hotels ihre Buffets um mindestens eine lokale Spezialität erweitern. Bayerische Hotels können zum Beispiel Weißwürste mit süßem Senf, norddeutsche Hotels Roten Heringssalat oder Hauptstadthotels kleine Berliner Bouletten präsentieren. „Internationale Gäste erwarten zwar internationale Frühstückskomponenten – oft stoßen jedoch auch traditionelle Gerichte ebenfalls auf großes Interesse. Sie geben dem Gast am Buffet die Möglichkeit, eine regionaltypische Speise unverbindlich zu versuchen und sich vielleicht dafür zu begeistern“, erläutert Shachar Elkanati. „Uns ist es wichtig, zumindest im gastronomischen Bereich kein weltweit austauschbares Hotelprodukt anzubieten und – beispielsweise Geschäftsreisenden – ein Gefühl für die Kulinarik der Region zu geben, die sie gerade besuchen.“
Bildmaterial: Die Pressemitteilung sowie Bildmaterial sind unter http://max-pr.eu/?p=7231 abrufbar oder können per E-Mail an
bestellt werden.
