Zurück zu Odysseus‘ Wurzeln

(openPR) „Olivenöle der Antike“ bietet der Ratzenrieder Robert Maag seit Kurzem übers Internet an. Dabei half er seinen griechischen Zulieferern bei den Anbaumethoden und bediente sich dabei historischer Vorbilder.

Als Robert Maag im Frühjahr 2011 zu Besuch auf dem Peloponnes weilte, schaute er den Olivenbauern bei der Arbeit zu. Dabei fiel ihm auf, dass man deren Bewirtschaftungsmethoden an einigen Stellen noch stark verbessern könnte. Seine Vorschläge und Ideen für eine effizientere, nachhaltigere und umweltschonenden Anbauweise fanden bei den griechischen Landwirten Anklang. „Historische Anbaumethoden sind der Schlüssel für einen nachhaltigen Anbau“, sagt der Ratzenrieder.

Ein weiteres wichtiges Thema ist das Wasser. Robert Maag musste feststellen, dass sehr viel Regenwasser einfach ungenutzt ins Meer floss, da sich das Wasser nur sehr schlecht ansammelt. Um dem entgegenzuwirken entwickelte er ein System zur Speicherung des Regenwassers und ließ dieses patentieren. Im Olivenhain werden dabei Becken und Terrassen angelegt, in denen das Wasser liegen bleiben und versickern kann. Danach wird der Boden mit Permakultur bedeckt, deren Pflanzen sich durch Artenvielfalt und ständige Eigenvermehrung auszeichnen. Überschüssiges Wasser wird unterirdisch zu den Wurzeln mittels Solarenergie geleitet. Diese von Robert Maag entwickelte Methode ist als „water-collect.eu“ bereits zum Patent angemeldet und zeigt schon erste Erfolge.

Unter der Bezeichnung „Olivenöle der Antike“ bietet Robert Maag die Speiseöle seiner griechischen Partner übers Internet zum Verkauf an.
Einmal das Produkt „Odysseus“, ein bio-zertifiziertes sehr mildes und fruchtiges Öl in sonnigem Gelbton mit Geschmacksnoten von Süßmandel. Zum anderen ein Demeter-zertifiziertes Speiseöl namens „Demetra“, welches das milde Aroma von frisch gemähtem, saftigem Gras gepaart mit dem intensiven Duft von grünen Tomaten enthält. Als drittes Produkt wird auch noch das „Demetra Black“ angeboten, ein ebenfalls Demeter-zertifiziertes Speiseöl mit dem intensiven Duft schwarzer Oliven.
Die verwendeten Oliven sind aus kontrolliert biologischem Anbau und werden zu fair gehandelten Konditionen von Hand geerntet. „Diese und viele weitere Eigenschaften machen unsere Olivenöle zu etwas ganz Besonderem“, versichert Robert Maag.