(openPR) Ralf Papenberg hat es schriftlich und aus berufenem Munde: Sein Feinkostgeschäft in Hamburg-Uhlenhorst gehört zu den Branchenbesten im ganzen Bundesgebiet.
Zu diesem Resultat gelangten kritische Prüfer bei ihren Recherchen für die aktuelle Ausgabe des renommierten Varta-Führers. Die Auszeichnung darf als eine Art Ritterschlag gelten. "Papenberg`s Feine Kost" steht durch die Auszeichnung in der Riege der rund 100 deutschen Top-Adressen im Delikatessenhandel.
Der 1957 erstmals erschienene Varta-Führer ist der Klassiker unter den Leitfäden für das Gastronomiegewerbe in Deutschland, zudem einer der wenigen unabhängigen Orientierungsgeber und der am häufigsten verkaufte. Die fachlich versierten und anonym tätigen Tester nehmen landauf, landab Hotels und Restaurants akribisch unter die Lupe und bewerten sie nach anspruchsvollen Maßgaben. Die Urteile und Ranglisten der Experten werden stets mit Spannung erwartet. Die Buchausgabe 2014 enthält zusätzlich ein "Special", das den Feinkostgeschäften gewidmet ist.
An der Adresse Mundsburger Damm 37 in Hamburg kamen die reisenden "Richter" im vergangenen Jahr nicht vorbei. Erst im November 2012 eröffnet, hat es "Papenberg`s Feine Kost" quasi aus dem Sprung in die Spitzengruppe geschafft. Das ist Lohn und Ansporn für den Besitzer, der sein sorgsam zusammengestelltes Sortiment an Feinkost kontinuierlich mit weiteren kulinarischen Köstlichkeiten anreichert. Feste und flüssige Spezialitäten sollen den Kunden nicht nur munden, sondern auch ermuntern, mal neue Wege zum Genuss zu wagen: "Entdecken Sie Delikatessen mit allen Sinnen!" Der helle kleine Laden lädt mit erlesenen Leckereien zu großen Gaumenfreuden ein.
Auf gerade 50 Quadratmetern hat Ralf Papenberg ganz schön was angerichtet. Die Präsentation der Produkte ist schon ein appetitanregender Augenschmaus. Unterschiedlichste Wohlgerüche begleiten den Gourmet beim Gang entlang der Regale, und Probierhäppchen machen Lust auf mehr. Auf das Meersalz Fleur de Sel zum Beispiel und noch eine Menge Schmackhaftes mehr aus dem Mittelmeerraum, etwa Öle, Saucen, Sugos, Essige und Gewürze, Reis, Pasta und Panettone. Seine Produkte bezieht Papenberg überwiegend von ihm persönlich bekannten Erzeugern in Frankreich, Spanien und Italien.
Trüffelöl und - butter, Tonkabohnen, Bio-Tee und zartschmelzende Schokolade fehlen im Feinkostladen ebenso wenig wie ausgefallene Kaffeesorten, feine Fertigsuppen, Pasteten und Terrinen. Im Getränkebereich warten Rot-, Rosé- und Weißweine aus aller Welt sowie edle Obstbrände auf die Genießer. Wer noch Anregungen für das Hantieren am heimischen Herd benötigt - bitte zu den Kochbüchern begeben. Alle Artikel eignen sich auch für Zeitgenossen, denen es nicht "wurscht" ist, was auf den Tisch kommt. Dekoratives und Nützliches für die Küchenausstattung komplettieren das vielseitige Angebot.
Mittwochs ist momentan Macaron-Tag. Auch dazu gibt es im Internet Informationen unter www.papenbergs.de
