Das „Wasser des Lebens“ an der Côte d'Azur

(openPR) Cavalaire sur mer/ Frankreich, Februar 2014. Die Hotels an der Côte D'Azur rüsten sich für die Saison 2014. Auch der Getränkevorrat wird da erneuert. Neben den beliebten, erfrischenden Weinen der Provence kommen auch Weinbrände in die Regale. Denn die Franzosen sind nicht nur für ihren Weinanbau, sondern auch für ihre Schnapsbrennerei bekannt. „Eau de vie“, Wasser des Lebens, nennt man in Frankreich einen aus Obst destillierten Schnaps, der sich beim Rauschen des Meeres an der Côte d'Azur besonders gut genießen lässt.

Ein geselliger Abend mit Branntweinverkostung

Eau de vie wird meist aus saisonalem Obst wie Äpfeln, Birnen, Kirschen oder Mirabellen gewonnen. Das Lebenswasser ist klar und farblos, der Alkoholgehalt liegt um die 40 Prozent, so dass es an noch frischen Frühlingsabenden wärmend wirkt.

„Die unterschiedlichen Sorten des Eau de vie sind sehr beliebt in Südfrankreich, sowohl bei Einheimischen als auch Gästen,“ weiß Rudolf Hubracht zu berichten. Jutta Hubracht fügt lächelnd hin: „Nicht nur Wein-, auch Schnapsverkostungen sind eine außergewöhnliche Reise für die Sinne und sind ein besonderes Geschmackserlebnis, das nicht alltäglich ist.“

Das Brennen von Obst zu Schnaps hat bereits eine jahrhundertealte Tradition in Frankreich, früher hatte jede Familie die Erlaubnis, ihr selbst angebautes Obst auch selbst zu destillieren. So lebt ein Stück Geschichte in jedem Glas Eau de vie, und das schmeckt man. Die Gäste freuen sich bereits darauf, im nächsten Urlaub an der Côte d'Azur die unterschiedlichen Branntweine und das französische Leben in vollen Zügen zu genießen.

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