(openPR) Angebaut wird er oft in sonnenverwöhnten Steillagen. Der Trollinger ist anspruchsvoll, seine Lese oft Schwerstarbeit. Das Resultat sind fruchtige und trockene Weine, die durch starke Ertragsreduzierung und Holzfassausbau mittlerweile auch in tanninreichen Varianten ausgebaut werden. Als Deutschlands größtes Rotwein-Anbaugebiet lieben besonders die Württemberger den Trollinger. Er passt als Rosé, Secco, Blanc de Noirs oder Rotwein zur Lebensart und den kulinarischen Genüssen der Region.
Die kulturell und ökologisch wertvollen Weinhänge, an denen der Trollinger gedeiht, werden auch heutzutage in aufwändiger Handarbeit bewirtschaftet. Steillage oder Terrassenlagen, das heißt mindestens 30 Prozent Steigung und enormer Arbeitseinsatz für die Weingärtner der Genossenschaften. Der Mehraufwand lohnt sich, denn dank des besonderen Mikroklimas mit intensiver Sonneneinstrahlung und langer Wärmespeicherung entstehen sowohl fruchtige Weine für klassische Trollinger-Liebhaber sowie ertragsreduzierte Varianten mit besonderer Fülle und Komplexität. Einige Kellermeister lassen traditionelle Weinbereitungsmethoden wie den Holzfassausbau aufleben und kreieren außergewöhnliche Trollinger, die sich neben der typischen ziegelroten Farbe und dem Geschmack nach roter Johannisbeere auch durch kräftige Röstaromen auszeichnen.
Der Trollinger: regional und authentisch
In diesem Jahr können die spätreifen Trollinger Trauben frühestens Anfang Oktober geerntet werden. Damit sich die Reben optimal entwickeln, wünschen sich die Weingärtner der Württemberger Genossenschaften nun - nach der guten Blüte des Frühjahrs - viel Niederschlag. Das Land der Tüftler und Denker ist größtes Anbaugebiet des Trollingers in Deutschland und hat den terrassierten Anbau in Steillage perfektioniert. Seit Jahrhunderten haben die Württemberger Erfahrung mit ihrem Lieblingswein, der an den steilen Hanglagen entlang des Neckars und seiner Seitenflüsse hervorragend gedeiht. Geschaffen wurden eine malerische Kulturlandschaft mit historischen Natursteinmauern und Biotope mit großer Tier- und Pflanzenartenvielfalt.
Den Liebling der Württemberger kennenlernen
Für alle, die sich für diese traditionsreiche Rebe interessieren und die Vielfältigkeit des Trollinger Weins riechen, schmecken und genießen möchten, haben die Württemberger Weingärtnergenossenschaften ein Probierpaket zusammengestellt. Das Paket enthält die komplette Bandbreite an Trollinger Weinen, vom klassischen halbtrockenen Trollinger der Genossenschaft Sternenfels eG, über den trockenen Qualitätswein „TERRA S“ der Felsengartenkellerei Besigheim eG und den Katzenbeißer der Lauffener Weingärtner eG, dessen Trauben ausschließlich in Steillage gelesen wurden. Die selektierten Trauben für den Premium Trollinger der Edition Monarchie „Wilhelm“ des Collegium Wirtemberg sind teilweise im Holzfass gereift. Leichtigkeit und Frische machen den Trollinger „COOL“ der Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG und den Trollinger Rosé Secco der Winzer vom Weinsberger Tal eG zum leichten Genuss für heiße Tage. Weitere Informationen unter www.kenner-trinken-württemberger.de. Verlost wird unter allen Bestellern ein Wochenende mit exklusiver Handlese in Steillage.
