(openPR) Das Handelsunternehmen AGRICOLIA erweitert das Produktprogram um Speziallhefen für Brauereien.
"Die deutsche Bierlandschaft wird wieder vielfältiger." sagt Michael Spandern, 46, Diplombrauer und Geschäftsführer bei AGRICOLIA. "Moderne Brauer sind ideenreich und aufgeschlossen gegenüber Trends aus den Ausland. Wir finden zuvor in Deutschland fast unbekannte Sorten wie Pale Ale, Porter, Mild, IPA und Lager nach amerikanischem Vorbild. Einige Brauereien lassen auch fast vergessene deutsche Biertypen wie Export, Märzen und helles Altbier wieder aufleben. Sie zeigen eine erfrischende Kreativität im Bereich der eingesetzten Malz- und Hopfensorten, der Gärführung, Lagerung und vor allem der Produktpräsentation. Das tut gut, denn nach Jahrzehnten der Eintönigkeit mit fast nur Pils, verlor Bier gegenüber anderen Getränkekategorien zunehmend an Umsatz. Zwar hat Siegeszug des Weißbiers auch im Norden die Menschen erreicht, die bittere Geschmacksnoten meiden, und mit der Öffnung den Ostens wurde auch der Westen um erfrischendes Schwarzbier bereichert, jedoch schien Bier trotzdem mit dem ewigen Image von Fussball und Würstchengrill immer weniger Menschen anzusprechen.
Der Versuch einiger Brauereien mit bunten Biermixgetränken oder absurden Preiskämpfen gegen Alkopops und fruchtige Schaumweine anzugehen, hat dem Segment insgesamt nicht besonders gut getan. Das ändert sich radikal. Bierspezialitäten erobern die gehobene Gastronomie und werden von den Stars der Barkeeperszene wieder bevorzugt eingesetzt. Heute werden Brauereien wieder selbstbewusster und bieten als Ergänzung zur traditionellen Hausmarke auch eine Variation an Saisonbieren und Spezialitäten an. Dazu gehören Interpretationen internationaler Biere und phantasiereiche Eigenkreationen wie Emmerbier oder im Whiskyfass gelagertes Altbier. Auch die Kunden werden experimentierfreudiger, was sich darin ausdrückt, dass das Regalgeschäft im Getränkehandel an Bedeutung zu nimmt. Wir sind noch nicht in dänischen oder belgischen Verhältnissen, bewegen uns aber stetig dorthin. Darin verbergen sich gute Chancen für kleinere Brauereien sich über das eigene Gasthausgeschäft hinaus im Markt zu positionieren. Wer weiß, vielleicht sogar international.
Wir begrüßen das sehr und unterstützen diese Entwicklung. Mit unserem wohlsortierten Programm an Brauhefen höchster Qualität sind der Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt. Trockenhefen haben sich durch rasante Fortschritte in der Hefeproduktion und im Qualitätsmanagement weltweit etabliert und in kleinen und mittleren Brauereien die aufwändige und riskante Hefezucht verdrängt. Hochwertige, aktive Trockenhefen ermöglichen Brauereien, mühelos ihr Portfolio zu erweitern und dabei stets konstante Ergebnisse zu erzielen."
