Hygienic Design sorgt für sichere Lebensmittel

(openPR) B2B-Portal lebensmittelverarbeitung-online.de beleuchtet Hygiene-Aspekt in der Lebensmittelproduktion

Eschborn, 21. Mai 2013 - Nach wiederholten Skandalen im Bereich der Lebensmittelverarbeitung kommt der Nahrungsmittelsicherheit eine stetig wachsende Bedeutung zu. Es gilt dabei, Risiken in der Hygiene ausschließen: Alle am Produktionsprozess beteiligten Komponenten müssen so optimiert werden, dass die Oberflächen möglichst sauber bleiben, mit denen die Produkte in Berührung kommen.

Auch im Hinblick auf Allergiepotenziale wächst die Anforderung an Maschinen, einfach, gründlich und sicher gesäubert zu werden. Zu guter Letzt erfordert der Wunsch nach Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittelhersteller möglichst kurze Wartungs- und Säuberungsintervalle.

Hygienic Design –Konstruktionsweise gegen Verschmutzung
Die Reinigung der Oberflächen, Konstruktionsteile und Materialen, die am Produktionsprozess von Nahrungsmitteln beteiligt sind, steht im Fokus von Hygienic Design. Ein einfacherer Aufbau mit einer hygienegerechten Bauweise von Anlagen trägt dazu bei, sichere, qualitative Lebensmittel herzustellen. Sicherheit bedeutet hier, dass keine Verunreinigungen durch Mikroorganismen stattfinden, beispielsweise durch schräge oder abgerundete Flächen.

Auch der Anspruch der Konsumenten, im Essen keine Zutaten und Rückstände vorheriger Produktionsreihen wiederfinden, wird mit Hygienic Design erfüllt. Durch die Verringerung der Komplexität im Aufbau von Anlagenkomponenten und durch besondere Oberflächen wird die Möglichkeit eliminiert, dass Produktreste hängen bleiben. Die Demontage von Teilen zur Reinigung wird zusätzlich vereinfacht. So kann die Produktionszeit durch kürzere Reinigungsintervalle nicht nur verlängert, sondern auch der Ressourceneinsatz von Reinigungsmitteln und Energie zur Säuberung reduziert werden.

Informations-Special rund um Hygiene
Ab heute dreht sich das Special auf www.lebensmittelverarbeitung-online.de rund um Unternehmen, die sich mit Hygienic Design auseinander setzen und passende Produktlösungen anbieten. Sie alle sorgen so dafür, dass das Hygiene-Risiko minimiert wird, damit Verbraucher Vertrauen in die von ihnen verzehrten Lebensmittel setzen können.