(openPR) Tief in der Region Cognac, an den Ufern der Charente, produziert HINE seit 6 Generationen exklusive Cognacs.
In den alten Kellern hinter dem Stammhaus hat sich in 250 Jahren wenig verändert. Stets verschlossen, beherbergen sie den größten Schatz der Region: die besten Jahrgänge von Grande-Champagne-Cognacs, die nach frühestens 20-jähriger Fassreife als begehrter "Millésime" oder "Vintage" abgefüllt werden. Hier lagert auch der "Triomphe", der mindestens vierzig bis fünfzig Jahre reift und vom WSET (Wine and Spirit Education Trust) zum besten Cognac der Welt gekürt wurde.
Geschichte
Hine´s Cognac Geschichte beginnt im 18. Jahrhundert, als Thomas Hine´s Vater, ein Tuchmacher und Cognacliebhaber, seinen 16-jährigen Sohn nach Frankreich schickt um französisch und die Kunst der Cognac-Herstellung zu lernen. 1791 kommt er nach Nantes, reist weiter nach Bordeaux und gelangt schließlich nach Jarnac, im Osten von Cognac. Dort verliebt er sich in Francoise Elisabeth, Tochter eines renommierten Cognac-Produzenten. 1796, mit 21 Jahren heiratet er ein und wird schon bald zu einem allseits geachteten Kenner und Könner, der mit Leidenschaft Cognac produziert. Unter seiner Führung floriert das Unternehmen, die Familie bekommt 4 Kinder. Sein exzellenter Geschäftssinn, vereint mit seinen englischen Wurzeln, hilft ihm das Kerngeschäft mit englischen Weinhändlern aufzubauen.
1817, nach dem Tod seines Schwiegervaters übernimmt Hine das Unternehmen und gibt ihm seinen Namen: Thomas Hine & Co.
Als er 1822 an Lungenentzündung stirbt, steht sein Name für einen der höchstgeschätzten Cognacs auf der ganzen Welt. Seine Nachfahren - mittlerweile mit Bernard Thomas Hine in der 6. Generation - trugen zur weiteren Erfolgsgeschichte bei:
1867 registriert Isaac Georges Hine das Firmenemblem, das auf die Verbundenheit mit der alten Heimat hinweist: ein ruhender Hirsch, der den Kopf in Richtung England wendet.
Sukzessive wird das Geschäft auf weitere Märkte ausgeweitet: Zu Beginn des 20. Jahrhundert durch Georges Thomas Hine auf Russland, Deutschland, Österreich, Ungarn, Niederlande und Belgien. Er kreiert auch Antique, den bekanntesten HINE Cognac.
Sein Nachfahre erobert den amerikanischen Markt und führt HINE 1951 in China ein.
1962 wird HINE , als einziger Cognac-Produzent , von Königing Elisabeth II zum Hoflieferant ernannt.
1971 wird HINE an die Gruppe CL World Brands verkauft. Nach der Pensionierung von Bernard Hine, 2008, präsentieren heute Francois Le Grelle, als Geschäftsführer, und Eric Forget, als Kellermeister, ein Unternehmen, das an der Spitze seiner Klasse steht. Allein in den letzten sechs Jahren erhielt Hine’s Cognac mehr als dreiunddreißig internationale Auszeichnungen der höchsten Kategorien (u.a. eine Goldmedaille für Antique XO oder die Cognac Trophy für Triomphe).
Dies kommt nicht von ungefähr, denn Hine’s Leitlinien lauten:„ Produziere wenig; aber mach es perfekt. Konzentriere Dich auf das Erforderliche; aber behalte nur das Außergewöhnliche. Bringe alle deine Ressourcen auf um jeden Cognac zu einem einzigartigen Kunstwerk zu machen.“
Sortiment:
HINE hat sich auf die Produktion von Cognac aus den Anbaugebieten Grande Champagne und Petite Champagne spezialisiert. Auf 173 Hektar reifen hier die Trauben in bester Südlage für den Cognac cru. Die Trauben, hauptsächlich Ugni Blanc, werden klassisch gekeltert. Nach der zweifachen Destillation des daraus gewonnenen Weins in der Brennblase oder im Kupfer ‚alambic’ reift der HINE Cognac zunächst 6-9 Monate in neuen Eichefässern, die zuvor 3 Jahre im Freien standen um sie von Tanninen zu befreien. Danach wird er in kleine, handgemachte, mindestens 180 Jahre alte Eichenfässer gefüllt, die ihm langsam seine Farbe und Bouquet verleihen. Erst durch die Alterung im Fass erhält der Cognac seinen typischen Charakter. Der Alkoholgehalt und die Intensität nehmen kontinuierlich ab, während das elegante Bouquet mit reichen, floralen Aromen und weichem Geschmack sich entfaltet. Erst auf dem Höhepunkt der Geschmacksentfaltung wird der HINE Cognac in Flaschen zum Verkauf abgefüllt oder in Korbflaschen aus Glas zur weiteren Lagerung. Dies ist auch der Grund, warum das HINE Sortiment erst bei der Klassifikation VSOP (Very Special Old Pale) mit mindestens vier Jahren Reifezeit beginnt. Die Durchschnittsreife aller HINE Cognacs liegt dabei deutlich über den strengen gesetzlichen Vorschriften für Mindestlagerzeit und Klassifikation.
Eine besondere Spezialität von HINE sind die Vintage Cognacs. HINE legt in außergewöhnlich guten Jahren einige Grande Champagne Cognacfässer beiseite, die nach ca. 20-jähriger Reife mit ihrem jeweils unverwechselbaren Jahrgangscharakter auf die Flasche gefüllt werden. Um die Authentizität der Vintage Cognacs zu garantieren, darf der Keller nur gemeinsam mit einem Vertreter der Behörden betreten werden.
Aber damit nicht genug: nach kurzer Lagerung in Jarnac wird die Hälfte der Fässer per Schiff nach Bristol in England gebracht, um dort unter verändertem Klima zu reifen. Die niedrigen Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit reduzieren den Alkoholgehalt auf natürliche Weise und bringen den floralen, fruchtigen Stil besonders zur Geltung. Diese Raritäten tragen den Namen Early Landed Vintages.
HINE Cognac wird in Deutschland exklusiv von Seven-Spirits in Bonn vertrieben.
Mehr Infos unter www.seven-spirits.de
