Der Kellner

(openPR) Die Plattform Kellner.de stellt sich vor. Es gibt Dinge, die in keiner Schule gelehrt werden, die man hingegen nur aus der Praxis schöpfen kann. Mit dem speziellen Inhalt der Website Der-Kellner wird Bedienungspersonal in Restaurants, Hotels, Bars, Kreuzfahrtschiffen, Rheindampfern – kurz in der gesamten Gastronomie ein Wissen zur Verfügung gestellt, das einen Blick hinter die Kulissen gestattet.
Neben der ordnungsgemäßen Bedienung eines Gastes gibt es einen psychologischen Bereich, der dem Service-Personal erschlossen wird. Worum geht es? Ganz klar um „to insure promptitude“ - also um das Trinkgeld! Wer seinen Gast besonders akkurat bedient, dem ist ein höheres Trinkgeld sicher? Nun nicht immer verhält es sich dermaßen einfach.
Mit einer Vielzahl von Ratschlägen aus der Psychologie und der angewandten Praxis zeigt Echevers in seiner neuen Website dem angehenden Bedienungspersonal, dem Aushilfskellner aber auch eben vielen Profis, wie sie im Berufsalltag im Umgang mit dem stets willkommenen Gast mehr Erfolg haben können. Zum einen zahlt sich das natürlich im Trinkgeld aus, auf der anderen Seite kommt ein Gast immer gern wieder zu einem Service-Personal, wo er sich geschätzt fühlt. Dort wird er gut behandelt, dort geht er immer wieder hin. Eine alte Regel.
Das bleibt natürlich auch für den Besitzer des gastronomischen Betriebes nicht ohne positive Folgen. Welcher Gastwirt hat schon etwas gegen eine gesunde Umsatzsteigerung einzuwenden. Was wäre einem Wirt nicht lieber, wie zufriedene, immer wieder einkehrende Gäste.
In einem Atemzug mit der deutschen Plattform im Internet stellt Echevers gleichzeitig sein diesbezügliches Fachwissen auch auf der internationalen Plattform waiter-and-waitress.com in englischer Sprache zur Verfügung.
Mit den Ratschlägen und Hinweisen kann jeder Kellner an sich arbeiten und tagtäglich zu anderen, erfreulicheren Ergebnissen kommen. So macht das Bedienen Spaß!