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(openPR) Restaurants (Substantivierung aus dem französischen restaurer - wiederherstellen / stärken) sind heute gehobene Gaststätten, in denen Speisen und Getränke angeboten und verzehrt werden. Sie bieten eine Auswahl an Gerichten an und haben separate Tische oder Räume für ihre Gäste. Die Bezeichnung "Restaurant" entstand im 18. Jahrhundert in Frankreich.

Restaurants gab es schon im Römischen Reich. Über das ganze Stadtgebiet Pompejis verteilt wurden mehr als 100 Kneipen und Garküchen gefunden, die besonders entlang der Ausfallstraßen und an den öffentlichen Plätzen konzentriert waren. Die Restaurants hatten meist einen Tresen zur Straße, an dem Imbisse verkauft wurden, sowie ein oder mehrere Esszimmer.

Berühmte europäische Restaurant-Städte sind beispielsweise Paris und Wien.

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