Köstlicher Herbst: Kulinarische Hochsaison in Schottland

(openPR) Hamburg/Edinburgh, 10. September 2012: Wenn sich der Sommer dem Ende zuneigt, herrscht von den Highlands bis nach Edinburgh Hochbetrieb in den schottischen Küchen. Liebhaber regionaler Spezialitäten dürfen sich jetzt auf besonders aromatische Fleischgerichte oder die traditionell im Frühherbst geernteten großen und kleinen Pilgermuscheln freuen. Ab sofort ist auch Hochsaison für schmackhafte Wildspezialitäten, begleitet von frisch eingekochten Chutneys aus schottischem Kürbis, Zwetschgen oder Äpfeln.

Feinschmecker, die zu Beginn des Herbstes nach Schottland reisen, genie-ßen die kulinarische Vielfalt des Landes in vollen Zügen: Auf den Menükar-ten der zahlreichen Restaurants und Hotels finden sich saisonale Delikatessen wie das geschmacksintensive Lammfleisch aus Aberdeenshire oder etwa Wild- und Geflügelspezialitäten von Auerhahn, Rebhuhn und Reh. In den westlichen Küstenregionen können Gäste von den im Oktober angebotenen Austern und Miesmuscheln kosten. Zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und Weißwein gedünstet, servieren die Küchenchefs sie hier als typisch herbstliches Gericht.

Genießer sollten nach dem Gütesiegel „Taste of Scotland“ Ausschau halten. Die Organisation zeichnet Restaurants für die ausschließliche Verwendung frischer, regionaler Produkte aus und bürgt für die Qualität der Speisen. Foodies empfiehlt sich außerdem die von VisitScotland zusammengestellte Rundreise „Schottlands größte Köstlichkeiten“ – eine siebentägige Tour über die Insel, zu traditionellen Fleischern und Destillerien, Räuchereien, Delikatessenläden und ausgesuchten Restaurants.

Weitere Informationen rund um herbstliche Spezialitäten, „Taste of Scot-land“ und die Rundreise „Schottlands größte Köstlichkeiten“ unter www.visitscotland.com/de