Weingut Kiefer wieder erfolgreich beim Internationalen Grauburgunder Preis 2012

Inhaber: Martin und Helen Schmidt
Böttzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Tel. 07663/1063
Email.
www.weingutkiefer.de

Rebfläche: 15 Hektar (plus 92 Hektar durch Vertragswinzer)
Jahresproduktion: 935.000 Flaschen
Lagen: Eichstetter Herrenbuck
Boden: Vulkangestein, Löss
Rebsorten: 34 % Spätburgunder, 24 % Grauburgunder, 18 % Müller-Thurgau,
12 % Weißburgunder, 12 % Sonstige: Riesling, Chardonnay, Muskateller, Scheurebe, Gewürztraminer, Piwis)
Durchschnittsertrag: 70 hl/ha
Beste Jahrgänge: 2009, 2010, 2011

Das Weingut Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl wurde im Jahr 1851 von Friedrich Kiefer gegründet. 2008 übernahm das junge Ehepaar Helen (1979) und Martin Schmidt (1975) den Betrieb von Lutz Grafahrend, nachdem Martin Schmidt bereits seit 2003 den Betrieb als Betriebsleiter führte. Das Weingut bewirtschaftet gemeinsam mit seinen Vertragswinzern, die teilweise schon seit mehreren Generationen ihre Trauben ans Weingut verkaufen, über 100 Hektar Weinberge in Eichstetten am Kaiserstuhl und ist somit einer der bedeutendsten deutschen Weinbaubetriebe (eines der 10 größten Privatweingüter Deutschlands laut Mario Scheuermann)!
Das Weingut hat besonders in den letzten Jahren auf sich aufmerksam gemacht. So wurden die Qualitäten weiter verbessert, wofür man sehr viel in Keller und Weinberge investiert hat. Auch in Sachen Außenwirkung wurde viel bewegt. So kann Vertriebs- und Marketingleiter Alexander Ultes (1979) heute auf ein Portfolio an Weinen zugreifen, das für jeden Anlass das Passende bietet. Es beginnt mit einer jungen trendigen Serie (KIEFERS JUNGE POETEN und KIEFERS FRECHE KAISERSTÜHLER) und wird durch die Boliden für anspruchsvolle Weintrinker am oberen Ende der Skala abgeschlossen (KIEFERS PRACHTSTÜCK, KIEFERS INNOVATION und KIEFERS DREISTERN). Dank dieses Spektrum verschiedener Weinstile gelang es dem Weingut Kiefer sich in den letzten Jahren bestens in verschiedenen Locations bundesweit zu etablieren, vom frischen leichten Sommerwein Mit den Wolken ziehen (der Renner auf Sylt!) über die meistverkauften Klassiker Grauburgunder Kabinett trocken und Spätburgunder QbA bis hin zum Grauburgunder Dreistern, der seine Qualitäten als Highlight in der Lufthansa First Class unter Beweis stellte. Die Weine vom Weingut Friedrich Kiefer findet man in zahlreichen Sterne Restaurants, so zum Beispiel in den mit drei Sternen ausgezeichneten Restaurants Aqua (Sven Elverfeld) im The Ritz-Carlton in Wolfsburg und im Gourmetrestaurant Vendôme von Joachim Wissler auf Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach.
Das junge Team vom Weingut Kiefer (Durchschnittsalter liegt bei Anfang 30) hat in vielen Punkten die Nase weit vorn: Man war mit der Umstellung auf Stelvin Anfang 2003 bei den Vorreitern dabei, man hat im Jahr 2011 in eine Abfüllanlage für Bag-in-Box investiert und füllt heute mit Erfolg (Absatz bislang: fast 10.000 3L-BiBs) drei Weine auf die praktische 3-Liter Bag-in-Box und erreicht damit ein komplett neues Klientel. Trendige Weine hat man dank den Jungen Poeten ohnehin und selbstverständlich auch im Programm! Ganz weit vorne liegt man auch im Bereich Marketing. Speziell im Bereich des Web 2.0 ist man im Weingut aktiv geworden und konnte so in erster Linie die Bekanntheit des Weinguts deutlich ausbauen. Das Weingut wird heute als eines der führenden in diesem Bereich angesehen. Im Vertrieb setzt man weiterhin auf den Fachgroßhandel, Facheinzelhandel und die Gastronomi, welche von einem lückenlosen Netz von freien Handelsvertretern betreut werden. Die Zusammenarbeit mit einigen qualitativ guten Onlinehändlern hat auch zu der positiven Umsatzentwicklung beigetragen. Vertriebs- und Marketingprofi Alexander Ultes bringt unter anderem aus seiner Zeit bei Weinkontor Freund speziell in diesem Bereich viele Erfahrungen mit und weiß genau worauf hierbei zu achten ist und welche Fehler man gar nicht machen sollte, um langfristig Erfolg haben zu können. Die Investition zum Beispiel in eine neue hochmoderne Abfüllanlage zeigt, dass man nicht nur mit Erfolg verkauft sondern auch weiter an sich und auch an den Weinen und deren Qualität arbeitet.

Die Besonderheit der Weinberge zeichnet sich in Eichstetten dank der Ausrichtung mit Blick auf Freiburg durch die teilweise über 30 Meter dicke Lössschicht ab. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die sich allesamt in unmittelbarer Nähe zum Weingut im Umkreis weniger Kilometer (>3) um den Ort Eichstetten in der Weinbergslage Eichstetter Herrenbuck befinden. Im Keller sorgt unser Team um Kellermeister Markus Weishaar (1987) dafür, dass die Qualität und der Geschmack den die Trauben mitbringen erhalten bleibt. Darum wird im Weingut Kiefer keine Schönung des Weins durchgeführt. Die gesamte Traubenannahme ist so aufgebaut, dass die Moste und Maische fast ausschließlich durch Schwerkraft bewegt werden können.

Im Weingut Friedrich Kiefer hat man schon früh den Trend zu eleganten Weiß- und Grauburgundern erkannt und hält die Weine vom Stil her eher elegant und feingliedrig. Die Burgunder vom Weingut Kiefer wirken nie fett und breit, auch wenn der Alkoholgehalt jahrgangsbedingt einmal ein wenig höher ausfällt.