(openPR) Sommer, Sonne, Hitze. Im Sommer bleibt die Küche am besten kalt. Wenn es draußen so richtig heiß ist, dann erfrischen kalte Speisen besonders gut. Eine tolle Abkühlung für Leib und Seele bietet dann zum Beispiel eine kalte Tomaten-Creme-Suppe à la Gazpacho, die man mit wenigen Zutaten ratzfatz im Mixer zubereiten kann. Diese Suppe kann man auch als Vorspeise dekorativ in Gläsern abgefüllt seinen Gästen servieren. Besonders bei Grillfesten ist diese Erfrischung sehr beliebt.
Rezept: Kalte Tomaten-Creme-Suppe
150 ml passierte Tomaten (Fertigprodukt) und 50 g Schmand in den Mixer geben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken und schön cremig mixen. Fertig ist eine Portion kalte Tomaten-Creme-Suppe, die an heißen Sommertagen besonders angenehm erfrischt. Noch ein paar frische (geviertelte) Cocktailtomaten und knusprige Croutons dazu – und man hat eine kleine, sättigende Mahlzeit. Guten Appetit!
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