Sharkara-Zucker aus Indien eingetroffen

(openPR) Über 18 Monate konnte der Sharkara® nicht geliefert werden. Weil das Produkt auf dem freien indischen Markt nicht mehr verfügbar ist, kommt es stets zu Lieferengpässen.

Nur wenige Unternehmen versprechen den Sharkara nach den traditionellen überlieferten Rezepten herzustellen. Die letzte Lieferung war zudem infolge der Hinterlassenschaften eines eingedrungenen Bienenschwarmes verschmutzt worden und musste zurück nach Indien versendet werden.

Sharkara® ist ein speziell gereinigter Zucker, der nach ayurvedischem Wissensstand optimal für die Versorgung des menschlichen Körpers aufbereitet ist (wissenschaftlich nicht bestätigt).

Er ist einer der vereinzelten Zuckerarten, die einen höheren pH-Wert aufweisen. Durch das Bleichen mit Schwefelsäure, das auch bei ökologisch hergestelltem Zucker durchgeführt wird, sind herkömmliche Zuckerarten in der Regel von einem niedrigen pH-Wert. Daher sollten Menschen, die zu Übersäuerung neigen, diesen sauren Zucker besser nicht verzehren.

In der Regel wird Zucker am Ende des Raffinierungsprozesses mit Schwefelsäure geblichen, wobei dieser seine ayurvedischen Qualitäten verliert. Der leicht gräuliche Farbton des Sharkara ist ein Anzeichen für den Verzicht von Schwefelsäure und dem neutralen pH-Wert.

Aktuell versuchen verschiedene Händler, sonstige Zuckerarten zum Teil auch unter Benutzung der eingetragenen Marke Sharkara® als ayurvedischen Kandiszucker zu vertreiben. Diese Produkte sind gänzlich von dem ayurvedischen Sharkara zu differenzieren.

Bei der beschriebenen Ware handelt es sich um rein weiße Zuckerarten, die nach industriellen Standards erzeugt werden und üblicherweise dem normalen Industriezucker gleichzusetzen sind.

Eine Vergleichsuntersuchung des Forschungsinstituts in Ahrensburg beweist, dass Sharkara-Zucker merklich mehr Mineralstoffe beinhaltet, als der industrielle raffinierte Weißzucker oder sogenannter ayurvedischer Kandis aus ökologischem Erzeugnis.