Chai Latte selbstgemacht - ein köstlicher Wintertee

(openPR) Chai Latte gewinnt in Deutschland immer mehr an Popularität und ist mittlerweile auch schon in vielen Cafés erhältlich. Wer das leckere Getränk auch zu Hause genießen möchte, für den hat Tee-Expertin Natalia Panne vom Teeversand tea-exclusive.de das passende Rezept.

Neben einem guten Schwarztee als Grundlage und der Milch benötigen Sie noch einige Gewürze, wie zum Beispiel Nelken, Zimt, Anis oder Ingwer. „Es existieren unzählige Zubereitungsvarianten und viele indische Familien besitzen ein eigenes, gut gehütetes Rezept für ihren Tee,“ so die Tee-Expertin.

Die Zubereitung eines traditionellen Masala Chai ist im Grunde sehr einfach und zu Hause leicht nachzukochen. „Die größte Herausforderung liegt sicherlich darin, die jeweiligen Gewürze in ausgezeichneter Qualität zu finden. Je frischer die Gewürze, desto intensiver und aromatischer der Geschmack der Masala Chai,“ erklärt Natalia Panne.

Für die Zubereitung empfiehlt es sich, zunächst die Gewürze mit Wasser in einem Topf etwa eine Minute aufzukochen. Danach den schwarzen Tee, Milch und Zucker hinzufügen und die Mischung erneut aufkochen lassen. Das Getränk dann etwa fünf Minuten geschlossen ziehen lassen und danach durch ein feines Sieb in die Kanne umgießen.

Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung ca. 10 min.
6 grüne Kardamomkapseln
2 Gewürznelken
1 Stange Ceylon-Zimt
1 TL Anis
1/2 TL Ingwer, feingehackt
4 EL kräftiger schwarzer Tee, z.B. tea exclusive Assam Jutlibari
6 Tassen Wasser
4 Tassen Milch
Zucker braun oder Honig nach Geschmack

Eine große Auswahl hochwertiger Schwarztees ist erhältlich beim Teeversand tea exclusive unter http://www.tea-exclusive.de.

Info Chai Latte
Der Ursprung des Chai Latte liegt nicht – wie man glauben könnte – in der Kolonialzeit, vielmehr handelt es sich um eine typisch indische Tradition, schwarzen Tee mit Milch zu trinken. Schon früh entdeckten die Inder, dass die Gerbstoffe im schwarzen Tee den Magen belasten konnten. Also 'vermählten' sie den schwarzen Tee mit heißer Milch, die die Wirkung der Gerbstoffe dämpfte. Zudem fügten sie ein paar heimische Gewürze hinzu. Der indische Chai war geboren.