(openPR) Marché International Gastronomy Consulting zieht nach einem Jahr eine erste positive Bilanz. Ab sofort besetzt Martin Küenzi (46) die Führungsspitze, als Head of Gastronomy Consulting wird er das umfassende Beratungsangebot von Marché International zukünftig weiter ausbauen.
Der gebürtige Schweizer und studierte Betriebswirt ist eng mit dem Unternehmen verwoben: 1994 in die Mövenpick Holding eingestiegen, hat er bis 2004 unter anderem als Head of Franchise Development und Head of Business Development alle wichtigen Geschäftsfelder verantwortet und ist aufgrund seiner umfangreichen Expertise für die neu geschaffene Stelle prädestiniert. Nach längerem Auslandsaufenthalt mit der Familie in Bolivien konnte Marché International CEO Oliver Altherr Martin Küenzi für das neue und anspruchsvolle Aufgabenfeld zurück ins Unternehmen holen. „Unser Dienstleistungsansatz wird sehr gut von der Branche angenommen“, zieht Altherr ein erstes Fazit, „mit Martin Küenzi haben wir uns daher einen ausgewiesenen Fachmann und langjährigen Marché® Kenner an die Spitze unserer Beratungsorganisation geholt. Mit seiner Kompetenz und beruflichen Erfahrung werden wir das Consulting Angebot verstärken.“
Mövenpick und Marché® – Pioniere der Systemgastronomie
Das Schweizer Unternehmen blickt auf über 60 Jahre Mövenpick Gastronomie und eine über 25 jährige Erfahrung mit dem Marché® Konzept zurück. Damit zählt Marché International zu den Pionieren in der Frische- und Erlebnisgastronomie und als Mitbegründer der Systemgastronomie. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen im In- und Ausland belegen den wachsenden Erfolg und begründen das Consulting Angebot, das seit anderthalb Jahren sein Know-how der Branche zur Verfügung stellt.
Know-how von Praktikern für Praktiker
Das Einsatzgebiet der Gastronomy Consulting reicht von der reinen Supervision und Analyse über die klassische Beratung und Umsetzung bis hin zur Mitarbeit im Betrieb und Personal-Coaching. „Unsere Beratung schließt von der konzeptionelle Entwicklung bis hin zur Umsetzung, alles ein“, so Martin Küenzi, „wir unterstützen dabei ganz individuell und können bei unserer Analyse auf Standort- und ländertypische Gegebenheiten eingehen“. Jedes Projekt wird spezifisch betrachtet und nach einer ersten Analyse das entsprechende Marché® Fachpersonal hinzugezogen. Dabei folgt man strikten Grundsätzen. Die Beratung erfolgt nur durch Mitarbeiter, die eine solche oder ähnliche Aufgabe bereits in der operativen Struktur bei Marché International erfolgreich umgesetzt haben.
„Das Angebot wurde bisher sehr gut von Betriebsgastronomien als auch von Gastronomien im Einzel- und Großhandel sowie Sozial- und Freizeiteinrichtungen angenommen“, so Küenzi, „zukünftig möchte ich unser maßgeschneidertes Beratungsangebot auf Zoologische Institutionen und Sport- und Eventstätten erweitern.“
