(openPR) Fleisch-Delikatessen von den Nachfahren der Auerochsen können noch bis zum 10. November 2011 bei den „Auerochsen-Wochen“ im Weserbergland gekostet werden.
Die Heckrinder, Nachzüchtungen der Auerochsen, leben auf den kräuterreichen Wiesen und in den angrenzenden Hutewäldern im Einklang mit der Natur. Durch die artgerechte Weidehaltung ist die Fleischqualität besonders gut. Die gastronomischen Betriebe in der Region kreieren aus dem Fleisch vielfältige Gerichte: neben Rindersaftrouladen, Schmorbraten und Ossobuco mit leckeren Steinpilzen steht auch Rindfleisch mit grüner Soße auf der Karte. Dieses hochwertige und gesunde cholesterinarme Auerochsenfleisch ist besonders schmackhaft und unter Feinschmeckern sehr beliebt.
Der am Reiherbach bei Bodenfelde-Nienover vorherrschende Hutewald mit knorrigen altenEichen und seinen typischen Tieren und Pflanzen ist in Deutschland sehr selten geworden und stellt einen wertvollen Lebensraum dar. Die Auerochsen weiden auf den weitläufigen Flächen des Reiherbachtales sowie in einigen Wiesentälern des Sollings. Während naturkundlicher Wanderungen durch den Hutewald können die hier halb wild lebenden grasenden Rinder in ihrem natürlichen Umfeld entdeckt werden.
Weitere Informationen und Anmeldungen für Führungen durch den Hutewald bietet die Touristik-Information Ferienregion Uslarer Land, Altes Rathaus, Lange Str. 1, 37170 Uslar, Tel. 05571/92240, www.uslarer-land.de.
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Auerochsen-Wochen im Weserbergland
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