Neuer Küchenchef für das Restaurant „Harbour View“ im COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven

(openPR) Oliver Stuhrmann mit neuer Küchenphilosophie seit dem 1. Januar an Bord

Hamburg, 21. Februar 2011 – Das Restaurant „Harbour View“ im COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven begrüßte zum 1. Januar 2011 Oliver Stuhrmann als neuen Küchenchef. Mit ihm sollen die Geschicke des Ganztagesrestaurants „Harbour View“ und das kulinarische Angebot im Bereich Tagungen und Bankettveranstaltungen weiterentwickelt werden. Der bisherige Küchenchef und Sternekoch André Stolle konzentriert sich künftig ganz auf seine Aufgaben im Gourmetrestaurant „Marco Polo“. „Um André Stolle zu entlasten, freuen wir uns, mit Oliver Stuhrmann einen kompetenten Küchenchef mit jahrelanger Erfahrung gefunden zu haben“, so Hoteldirektor Matthias Golze.

Maritime Ausrichtung
Mit einer Spezialisierung auf maritime Gerichte will Stuhrmann die Gäste des „Harbour View“ kulinarisch verwöhnen. Der Schwerpunkt seiner Küche liegt auf Fisch, Meeresfrüchten und frischen regionalen Produkten. Das Hauptrestaurant des COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven zeichnet die direkte Lage am Wasser und der einmalige Ausblick auf den Hafen aus. „Diese Einflüsse werden sich auch in meiner Küche widerspiegeln“, so Stuhrmann. „Wir werden die Besonderheiten der Küstenregion und die Nähe zur Nordsee authentisch und den Jahreszeiten entsprechend umsetzen, ohne nicht-maritime Gerichte komplett zu vernachlässigen.“

Exquisites aus der aktuellen Karte
Zum Auftakt als Küchenchef präsentiert Stuhrmann seinen Gästen ab sofort unter anderem Kabeljau mit Aromaten der Nordsee. Ein weiteres Highlight der aktuellen Karte ist das Filet vom friesischen Ochs.

Exzellente Vita
Fast 20 Jahre Erfahrung zeichnen den neuen Küchenchef aus. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im „Hotel-Restaurant Höxberg“ in Beckum. Als Commis de Cuisine arbeitete Stuhrmann unter anderem erfolgreich in Österreich. Weitere Stationen als Chef de partie und als Sous-Chef waren Küchen namhafter Hotels wie des „Holiday Inn Crowne Plaza“ und des „Arabella-Sheraton Grand Hotel“ in Frankfurt am Main. Zuletzt arbeitete Stuhrmann als Küchenchef auf dem „Schloss Marienburg“ in Pattensen.