(openPR) „Fruchtig-cremig, feinperlig und voluminös“ – mit diesen Worten beschreiben Kenner die Winzersekte des Weinguts Klostermühle Odernheim. Die drei Schaumweine in Rot, Rosé und Weiß eignen sich sowohl als prickelnde Apéritifs als auch als perfekten Begleiter zu einem Festmahl – für Gaumenkitzel mit Charakter und Stil.
Klasse statt Masse lautet der Grundsatz, dem sich Christian Held, Geschäftsführer des Weinguts Klostermühle Odernheim und Kellermeister Thomas Zenz verschrieben haben. „Die Sekte werden aus den hauseigenen Burgunderweinen hergestellt und im eigenen Betrieb im klassischen Flaschengärverfahren schonend verarbeitet“, so Held. „In jedem Schluck spiegeln sich Boden, Klima, Reifeprozess und der Charakter der jeweiligen Rebsorte wider.“ Bei der Bewirtschaftung setzten die Betreiber stets auf naturnahe Anbauverfahren.
Die besten Bewertungen durch Sommeliers erzielten bislang der Monfort Pinot Sekt brut weiß und der Spätburgunder Rosésekt brut. Der weiße Perlwein, den cremige Leichtigkeit sowie eine dezente Hefe-Note auszeichnen, ergibt einen edlen Apéritif vor dem üppigen Festmahl. Geschmacklich passt er zudem gut zu kulinarischen Spezialitäten wie Brioche, Terrine oder Stopfleber. Deutlich mehr Säure hat der Rosésekt aufzubieten. Er besitzt einen pfeffrigen, frischen, etwas asymmetrischen, aber gerade deshalb sehr reizvollen Geschmack. Am besten harmoniert er mit einem erfrischenden Dessert, beispielsweise einer Mousse mit Himbeeren und Erdbeeren oder einem Rhabarberkompott.
Was allen drei Schaumweinen gemeinsam ist, ist ihre köstliche mineralische Tiefe. Diese stammt aus den Tonschieferböden, auf denen die Weinstöcke wachsen.
Erhältlich sind die drei Sorten Montfort Pinot Sekt brut (weiß), Montfort Spätburgunder Rotsekt brut sowie der trendige Montfort Spätburgunder Rosésekt brut. Was zahlreiche private Genießer begeistert, überzeugt auch die Fachwelt: So beurteilt beispielsweise der aktuelle Gault Millau Weinguide 2011 den Odernheimer Montfort Spätburgunder Sekt Brut Blanc de Noir und den Montfort Spätburgunder Rosésekt brut mit der Wertung "sehr gut".
Wer sich vor Ort persönlich von der Qualität der Produkte und der großen Gastfreundschaft der Betreiber überzeugen möchte, hat die Gelegenheit, an den regelmäßig stattfindenden Weinproben des Hauses teilzunehmen. Dabei wartet die professionelle Gastronomieküche mit den jeweils passenden kulinarischen Highlights auf.
Produkt- und Veranstaltungsinformationen finden sich im Internet unter
www.weingut-klostermuehle.de Der Vertrieb erfolgt in ausgewählten Weinhandlungen sowie direkt über das Weingut (per Telefon: 06753 -12 48 41 oder Internet).
Die unverbindliche Preisempfehlung für die Montfort-Sekte beträgt 11,60 Euro
pro 0,7-Liter-Flasche.
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Abdruck honorarfrei. Um Beleg wird gebeten.
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