Die dickste Alba-Trüffel Europas: Das Frankfurter Ristorante Brighella bringt sie auf den Tisch

(openPR) Frankfurt am Main, November 2010. „Ein sehr gutes Jahr für die weiße Alba-Trüffel“, so lautet das Gütesiegel für das „Trüffeljahr 2010“. Selbst die strengen Trüffel-Prüfer im italienischen Piemont sind von der Qualität der diesjährigen Ernte des „tuber magnatum pico“ begeistert. Diese Wertung teilen mittlerweile auch die Gourmets, denn seit einigen Tagen steht die köstliche Knolle wieder auf der Menükarte der gehobenen Gastronomie. Sieger im Kampf um die bislang vermutlich größte Trüffel ist das Frankfurter Ristorante Brighella.

Dem Frankfurter Ristorante Brighella, das seit Jahren beste Kontakte nach Alba unterhält, ist es nunmehr gelungen, die derzeit vermutlich europaweit größte Alba-Trüffel an Land zu ziehen. Mit ihren stolzen 560 g übertrumpft sie um 6 g den Widersacher, der in Istrien gefunden wurde. Genau wie bei der Formel 1 oft nur ein Bruchteil von Sekunden den Ausschlag über den Sieg gibt, ist die Entscheidung auch bei der weißen Trüffel knapp. „Selbstverständlich stehen wir nicht allein im Wettbewerb mit den deutschen Kollegen, die gesamte europäische Gastronomie kämpft um die beste und die größte Alba-Trüffel“, so die beiden Brighella-Chefs Mario Borazio und Leo Caporale. Umso größer die Freude, dass man die heiß begehrte Trophäe für das heimische Ristorante ergatterte. „Wir sind stolz darauf, unseren Gästen die wohl bislang größte Alba-Trüffel Europas zu kredenzen.“ Das Prachtstück, von dem man sich nur ungern trennt, wurde gestern Abend im Rahmen des traditionellen Brighella-Trüffel-Festes erstmals feierlich verkostet. Noch wird es einige Tage dauern, bis die weiße Trüffel dann auf den Tellern entschwindet. Doch die Erinnerung an den Trüffel-Sieg wird bleiben.
Ristorante Brighella, Eschersheimer Landstraße 442, 60433 Frankfurt am Main, Telefon: 069 533992. Weitere Informationen unter www.ristorante-brighella.des