(openPR) Nach sechsjähriger Abwesenheit kehrt die Schweizer Gastronomiegruppe nach Kanada zurück. In Toronto eröffnete Marché International jetzt sein weltweit größtes Marché® Restaurant.
Essen wie auf einem Marktplatz – in diesen Genuss kommen jetzt auch wieder Torontos Frische-Liebhaber. Am 13. August eröffnete Marché International, ein Unternehmensbereich der Mövenpick Gruppe, sein weltweit größtes Flagship Restaurant im dortigen Brookfield Place Street Level. Früher BCE Place genannt, war just an diesem Ort Marché® bereits von 1983 bis 2004 der In-Place. An prominenter Lage im Stadtzentrum von Toronto verwöhnt Marché® jetzt wieder auf einer Fläche von 1.461 Quadratmetern die kanadischen Gaumen mit frischen Produkten mit Schweizer Touch. „Wir sind glücklich über unsere Rückkehr. Marché® genießt hier noch immer Kultstatus. Wir sind überzeugt, dass wir mit unserer marktfrischen Küche und unserem nach traditioneller Art hergestellten Brot schnell alte und neue Gäste gewinnen werden“, erklärt Oliver Altherr, CEO Marché International. Mit der Eröffnung des Marché® Restaurant Brookfield Place in Toronto ist die erste Phase des Wiedereintritts in den kanadischen Markt abgeschlossen. Bereits im April und Juni dieses Jahres eröffnete das Schweizer Unternehmen zwei Marché® Natur-Bäckereien im Finanzdistrikt von Toronto.
Frische made in Switzerland
Im Marché® Restaurant Brookfield Place kümmern sich 210 Mitarbeiter um das Wohl der Gäste. Die Gäste haben die Wahl zwischen verschiedenen Ambiente: von der Schweizer Alphütte bis zum authentischen französischen Bistro. Marché® setzt auch in Kanada auf sein Frische-Konzept mit saisonalen Produkten aus der Region, direkt vom Marktplatz. Fangfrischer Fisch aus dem Atlantik steht genauso auf dem Menüplan wie Gemüse- und Salatvariationen aus biologischem Anbau oder Pasta aus Hartweizengrieß nach Hausrezept. Dazu kommen von Hand gepresste Säfte sowie edle Weine. Die hauseigene Natur-Bäckerei stellt neben verschiedenen Brötchensorten auch hausgemachte Wähen und die Waffeln für das Eis her. Alle Gerichte werden direkt vor den Augen des Gastes zubereitet. So kann jeder zuschauen, wie die saftigen Steaks gerillt, das Fleisch für den Burger gehackt oder die Kartoffeln aus Ontario für die knusprige Rösti von Hand geschält werden. Übrigens: Marché® verspricht die besten Röstikreationen außerhalb der Schweiz – zum Beispiel mit Salbei und saftigem Kalbfleisch. Eine großzügige Terrasse mit 206 Quadratmetern lädt außerdem dazu ein, die Sonnenstrahlen zu genießen. Für die Kinder gibt es spezielle Picky Teller. Die kleinen Gäste spazieren wie die großen durch den Marché® Marktplatz und suchen ihre Lieblingsspeisen aus. Verschiedene Spiele und Puzzles stehen bereit und ein Kinderspielplatz ist ebenfalls geplant.
Marché® kennt Kanada – Kanada kennt Marché®
Marché® betritt in Kanada bekanntes Terrain. In den Jahren 1992 bis 1996 wurden in den Städten Toronto und Ottawa rund 20 Marché® Restaurants betrieben. 1996 gab Marché® das gesamte kanadische Geschäft in Lizenz ab. Im Jahr 2004 zog sich Marche® vollständig aus dem Markt zurück. Ab 2010 beginnt die Wiedergeburt von Marché® in Kanada. Mittelfristig plant Oliver Altherr, zehn Betriebe mit einem Umsatzvolumen von rund CAD 30 Millionen (rund CHF 30 Millionen) zu eröffnen.
