Neues Highlight im Restaurant charles lindbergh: "Back to Basic"

(openPR) Neues Highlight im Restaurant charles lindbergh im Kempinski Hotel Airport München:
Küchenchef Ansgar Schlemmer kredenzt seinen Gästen Gaumenfreuden mit “Geschmack im Original”

München, Januar 2010 – “Back to Basic” heißt die neueste Rubrik der Speisekarte des “Restaurant charles lindbergh” im Kempinski Hotel Airport München mit der Küchendirektor Ansgar Schlemmer seine Gäste kulinarisch verwöhnt.

In unserer schnellebigen Zeit, in der möglichst viele Ereignisse in einem Atemzug erlebt werden sollen, möchte Ansgar Schlemmer mit seinen “Back to Basic” Kreationen einen neuen Trend setzen: Seine Gäste zurück zum Ursprung des Geschmacks führen.

“Back to Basic” bietet wahlweise Wolfsbarschfilet aus dem Atlantik, Walisisches Lammkarree oder Argentinisches “La Morocha” Entrecôte mit ausgewählten, fast vergessenen Gemüsesorten, wie wir sie aus Großmutters Garten kennen. Fisch und Fleisch werden schonend gebraten und in ihrem Urzustand belassen – also nicht durch die Zugabe von Gewürzen im Geschmack verändert. Dieses darf der Gast nach seinem persönlichen Gusto selbst vornehmen. Die verschiedenen Gemüse wie Petersilienwurzel, Steinpilz, Kartoffel und die Urkarotte werden ebenso sorgsam gegart. Somit behält das Gemüse seinen natürlichen Biss und den unverwechselbaren Eigengeschmack. Auch die Vitamine bleiben bei dieser Zubereitungsart erhalten.

Fertig angerichtet wird das Gericht mit aromatischen Ölen aus Avocado, Senf und Olive sowie erlesenen Pfeffersorten, wie beispielsweise chinesischer Szechuan und Malabar Pfeffer sowie hochwertigen Meer- und Fluss-Salzen serviert. Jeder Biss ist individuell und eine Erlebnisreise des Geschmacks - ohne dessen Ursprung zu verändern.

“Back to Basic” Preise:
300 g Wolfsbarschfilet, Wildfang aus dem Atlantik - Euro 32,00
300 g Walisisches Lammkarree - Euro 34,00
300 g Argentinisches “La Morocha” Entrecôte - Euro 36,00

Öffnungszeiten Restaurant charles lindberg täglich:

6.00 – 10.30 Uhr
12.00 – 15.00 Uhr
18.00 – 23.00 Uhr