(openPR) Mexikanische Premium-Spirituose aus 100% Wildagaven setzt neue Maßstäbe
Kenner des mexikanischen Feuerwassers dürfen sich mit dem Hacienda De Chihuahua Sotol nun auch in Deutschland auf ein organisches Agavendestillat der Spitzenklasse freuen!
Die Herstellung des Sotol ist seit Urzeiten Mexikos bestgehütetes Geheimnis – bereits um das Jahr 1200 herum wurde der Saft der „Agavacea Dasylirion“ – eine wilde Agavenart, die nur in der Chihuahua Wüste im Norden des Landes wächst – von den Ureinwohnern zu religiösen Zwecken und Ritualen verwendet. Der Sotol gehört, ebenso wie der Tequila, zur Familie der Mezcals. Das raue Wüstenklima mit seinen sehr heißen Sommern und umso kälteren Wintern sorgt für eine natürliche Auslese, bei der die Agaven unberührt, also ohne Düngemittel oder Pflanzenschutzmittel, gedeihen.
Nach einem Wachstumszyklus von 15 Jahren ist das Gewächs erntereif und bildet die Basis für eine Flasche Sotol – vergleichsweise werden bei gewöhnlichem Tequila drei oder sogar vier Flaschen aus einer Pflanze gewonnen. Das Herz der Agave wird zunächst in speziellen Keramiköfen gegart und später bei der Fermentation mit Champagnerhefe versetzt. Im Anschluss an diesen Prozess wird der Saft extrahiert und – je nach Abfüllung – zwei- oder dreifach gebrannt.
Hacienda De Chihuahua Sotol wird in drei Premium-Kategorien angeboten: Anders als der kristallklare Plata, der nach der Destillation auf direktem Weg in die stilvollen, handgefertigten Flaschen abgefüllt wird, lagert der goldfarbene Reposado zunächst sechs Monate, der Añejo sogar zwei Jahre in Cognacfässern aus französischer Weißeiche. Geschmacklich überzeugen alle drei Sorten neben ihrem vollmundigen Agavenaroma durch frische und würzige Komponenten, die das Luxus- Destillat mit 38% Vol. zu einem besonders edlen Geschmackserlebnis machen.
Um dem hohen Anspruch an die Qualität der Produkte jederzeit gerecht zu werden, gelang es dem südamerikanischen Traditionshaus Vinomex einen Virtuosen auf dem Gebiet der Önologie zu verpflichten: Dr. José Daumas, der seine Fähigkeiten bereits in den höchsten Häusern von Cognac Larsen, Moët & Chandon und Casa Martell unter Beweis gestellt hat, zeichnet sich für die Überwachung des komplexen Herstellungsprozesses von Hacienda De Chihuahua Sotol verantwortlich. Und das durchaus erfolgreich: Die Sotol Serie wurde bei renommierten internationalen Tastings mehrfach mit Medaillen ausgezeichnet, unter anderem bei der Spirits Competition in San Francisco, bei dem der Añejo im Jahre 2006 die Goldmedaille gewann.
Die Superpremium Import GmbH agiert als Exklusivimporteur der Marke Hacienda De Chihuahua Sotol in Deutschland. Alle Produkte können direkt über die Superpremium Import GmbH oder im ausgewählten Fachhandel bezogen werden.
