Studieren mit allen Sinnen - Fachhochschule hat eigenen Weinberg

(openPR) Bad Honnef – Seit Beginn dieses Wintersemester besitzt die Internationale Fachhochschule Bad Honnef · Bonn (fh-bad-honnef.de) auf ihrem Campus einen eigenen Weinberg. Noch sind die Reben frisch gesetzt, doch in etwa zwei Jahren soll der erste Wein aus dem rein ökologischen Anbau gekeltert werden.

Das Projekt basiert auf einer Initiative der beiden Dozenten des Fachbereichs Hotelmanagement, Philip Sloan und Willy Legrand. Seit Januar dieses Jahres haben sie das Projekt gemeinsam mit 21 Studentinnen und Studenten vorbereitet, Bodenproben entnommen, Wetterdaten analysiert, sich mit Oenologen und Spezialisten im ökologischen Weinbau beraten und im Mai schließlich die Reben gepflanzt.

Heute haben Vertreter der International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) den Campus besucht und mit den beteiligten Studenten und Dozenten über die Bedeutung organisch angebauter Lebensmittel und deren zunehmende Bedeutung für den Hotellerie- und Gastronomiebereich diskutiert. Die IFOAM mit Sitz in Bonn ist die weltweite Dachorganisation des ökologischen Landbaus. Ihr gehören über 750 Mitgliedsorganisationen in mehr als 100 Ländern an.

Mit dem 150 Quadratmeter großen Weinberg, der sich nahtlos in die Parklandschaft des Bad Honnefer Campus einpasst, verbindet die Internationale Fachhochschule einmal mehr theoretische und praktische Ausbildung für Hotellerie und Gastronomie. Ein weiteres Beispiel dafür ist die anstehende Eröffnung der Dallmayr Café & Bar auf dem Campus. In Kooperation mit der Kaffeemarke wird das Café von Studenten betrieben und ist ebenfalls ein angewandter Teil des Hotelmanagement-Studiums.

Das Weinberg-Projekt bietet neben der praktischen Ausbildung Raum für Forschungen im ökologischen Weinanbau und stellt eine Ergänzung der Weinkunde-Seminare dar, die im Rahmen des Studiums absolviert werden.