(openPR) Wer sich Ernährungspläne von Leistungssportlern anschaut, wird immer wieder Hühnchenfleisch finden. Es ist insgesamt fettarm, jedoch reich an den wertvollen ungesätiigten Fettsäuren, kann schnell & einfach lecker zubereitet werden und gilt als ideale Proteinquelle für den Aufbau körpereigenen (Muskel)Eiweisses.
Weniger bekannt, doch nicht weniger wichtig:
Das gesunde Hühnchenfleisch gilt auch als umweltfreundliche Eiweiß-Ressource.
Schon heute wird dem Verbraucher über die ökologischen und sozialen Kosten seines Fleisch- und Fischverzehrs fast schon der Appetit auf Steaks, Schweinebraten und kalorienschwere Wurstwaren verdorben.
Unabhängig von populistischen Überschriften wie “Die Rinder der Reichen fressen das Getreide der Armen“, ist objektive Wahrheit, dass die industrielle Viehzucht extrem mehr Energie verbraucht und Klimagase produziert als der Anbau von Obst und Gemüse. Doch die Hühnerzucht hat am wenigsten damit zu tun.
Die Fakten: So werden – mit vergleichsweise unverhältnismäßig hohem Energieeaufwand – 20 Kilogramm Kraftfutter für die Erzeugung eines Kilogramms Rindfleisch benötigt.
Ganz anders beim Masthuhn: Nur 1,6 Kilogramm Futter genügen für die Erzeugung von einem Kilogramm Hühnchenfleisch. Und auch in der ganz natürlichen Umweltbilanz am Ende der Futterverwertung, bleiben die Hühner unschlagbar. Denn kein Huhn wird jemals mehr Methan ausscheiden als ein Rind, Schwein oder anderes Großvieh.
Neben seiner Qualität als umweltfreundliche Proteinquelle ist die ernährungsphysiologische Kompetenz von Hühnchenfleisch unbestritten:
So ist das Muskelfleisch von Hähnchen mit weniger als 1 Prozent Fettanteil sehr mager. Von den insgesamt etwa 9,5 Prozent Fettanteilen, setzen sich über 50 Prozent aus den wertvollen ungesättigten Fettsäuren zusammen. Der Verzehr dieser essentiellen Fettsäuren ist für die gesunde, ausgewogene Ernährung besonders wichtig. Denn die ungesättigten Fettsäuren können vom menschlichen Körper nicht selbst produziert werden.
KAISERMÜHLE-Hähnchen verfügen (je nach Produkt) über einen Eiweißanteil zwischen 18 und 24 Prozent. Dieses hochwertige Fleischeiweiß enthält nahezu alle Bausteine, die zum Aufbau von körpereigenem Eiweiß notwendig sind.
Abgerundet wird ihr Nährstoffprofil durch den Gehalt an Eisen und wertvollen B-Vitaminen.
KAISERMÜHLE-Hähnchen können somit mit gutem Gewissen genossen werden. Ökologisch als auch ernährungsphysiologisch sind sie ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Mischkost. Nicht nur für Leistungssportler, sondern für alle Ernährungs-, Figur- und Genussbewussten.
