Buch - WELUSA - Eine Pizzeria in Offenbach

(openPR) Hohe Ziele, tiefer Fall: Eine Pizzeria erfolgreich zu eröffnen kann auch unmöglich sein
Damit Nachahmer nicht dieselben Fehler machen, ist jetzt ein Buch darüber erschienen.

Das Buch "WELUSA – Eine Pizzeria in Offenbach" (ISBN 978-3-8370-2667-2) beschreibt aus der Sicht des Verantwortlichen die Zielstellung, die Umsetzung und die Fehler beim Aufbau einer Pizzeria in Offenbach am Main.
Einen Pizzalieferdienst zu eröffnen kann doch nicht schwer sein. Da es in den meisten Städten an jeder Ecke eine Pizzeria gibt, sollte das doch (fast) jeder können. Nur die MTT Food Solutions GmbH sollte es nicht schaffen. Was ist bei der Umsetzung falsch gelaufen? Diese Frage beantwortet das Buch aus erster Hand und gibt gleichzeitig praktische Hilfestellungen für einen etwaigen Nachahmer.

Unter der Marke WELUSA® wurde versucht, ein >Low Cost Home Delivery Food Service< aufzubauen. Als Standort wurde der stark umkämpfte Markt von Offenbach am Main gewählt. Das Vorhaben scheiterte. Bei der kritischen Nachbereitung wurden mehrere Umsetzungsfehler identifiziert, in diesem Buch beschrieben und aufbereitet. Die Fehler erscheinen für den Leser unter Umständen logisch, zumal sie allesamt vermeidbar waren. Der Autor ist bestrebt, durch die Fehlerbeschreibung auch andere Gewerbetreibende vom eigenen Scheitern profitieren zu lassen.

Das Buch richtet sich an den Branchenleser, ist aber auch für den interessierten und nachkochenden Leser geeignet. Es enthält neben Beispielen für die Marktbeobachtung und Marktbewertung auch Anleitungen (Tabellen) für die Speisenkalkulation und alle verwendeten Rezepte (Pizzateig, 3-Sorten-Käsemix, Nudelsoßen, Muffins). Zusätzlich werden noch praxistaugliche Hilfestellungen vermittelt, die bei der Umsetzung des Konzeptes vom Kunden positiv wahrgenommen wurden.

WELUSA – Eine Pizzeria in Offenbach
ISBN 978-3-8370-2667-2
124 Seiten
14,99 Euro