Trüffel-Menü im „Via Veneto”

(openPR) München, 14. Februar 2008 – 365 Tage im Jahr kann im Münchner Gourmet-Restaurant „Via Veneto“ Valentinstag gefeiert werden. Neben schönem Ambiente und Kerzenschein bezaubert das italienische Feinschmecker-Restaurant in der Maximilianstraße seine Gäste mit einem einzigartigen Trüffel-Menü. Die beiden zur Auswahl stehenden Vier-Gänge-Menüs sind ein Gaumenschmaus und ein begehrtes Geschenk zum Valentinstag.

„Edle Trüffeln sind ein wertvoller Schatz. Die Menüs bestehen aus Trüffelvariationen von den eigenen Wäldern in Umbrien, Italien“, erklärt der Inhaber des „Via Veneto“ Aurelio Tomarelli. Das Angebot an Edelknollen im „Via Veneto“ erstreckt sich fast über das gesamte Jahr vom schwarzen Trüffel über den Sommertrüffel bis hin zum weißen Trüffel. „Die Wälder des schwarzen Trüffels (Tuber melanosporum Vitt) liegen in Umbrien. Die des Weißen im norditalienischen Piemont“, so Tomarelli weiter. „Besonders der weiße Piemont-Trüffel, auch Tuber magnatum Pico genannt, gilt unter Kennern und Gourmets als die begehrteste aber auch seltenste Trüffelart.“ Sie steht zumeist nur in den allerbesten italienischen Restaurants auf der Karte.

Aurelio Tomarelli ist auch Gesellschafter am Weingut Sportoletti in Umbrien. Dort werden Weine gekeltert und Olivenöl gewonnen. Diese Weine finden sich in der reichhaltigen Karte des „Via Veneto“ wieder. Tomarelli selbst ist ausgebildeter Sommeliers, was für die Qualität der 350 verschiedenen Weine im „Via Veneto“ spricht. Zu den edlen Tropfen aus Sportoletti gehören die Weißweine „Villa Fidelia Bianco“ und „Assisi Grechetto“ sowie die Rotweine „Villa Fidelia Rosso“ und „Assisi Rosso“. Nach der Ernte der Oliven Anfang November wird auf dem Weingut biologisches Olivenöl gewonnen.

Neben dem Gorumet-Restaurant „Via Veneto“ betreibt Tomarelli den Online-Shop „Via-Vino“. Somit sieht er sich in der Lage seinen Kunden den bestmöglichen Service zu bieten. Im Shop werden die Weinen vom Gut Sportoletti präsentiert, aber auch andere Sorten und edle Grappe. Außerdem gibt es ein reichhaltiges Angebot an kleinen Geschenken, wie Parmesanreiben oder die beliebten „Smart“, Espressobohnen im Schokomantel.