Produktneuheit: Hygienisch einwandfreie Messerreinigung

(openPR) Viele Metzger stehen heute vor der Frage, wie Messer nach den Vorgaben der neuen EU-Hygiene-Richtlinien und den HACCP-Anforderungen effektiv und gleichzeitig kostengünstig gereinigt und desinfiziert werden können.

Das Gesetz fordert funktionsfähige Sterilisationsvorrichtungen für Arbeitsgeräte mit einer Wassertemperatur von mindestens +82 °C. Oft eingesetzte Sterilbecken sind mit Nachteilen wie Dampfbildung, Energieverbrauch, Nässe, Fettfilm und Verschmutzung verbunden. Alternativ können die Messer regelmäßig gewechselt und in einer zentralen Einrichtung (z.B. Spülmaschine) gereinigt und hier mit heißem Wasser desinfiziert werden.

Als neue effiziente Lösung in diesem Bereich bietet die Friedrich Sailer GmbH in Zusammenarbeit mit der Firma Miele einen Spezialeinsatz für Messerkörbe für den Miele Thermo-Desinfektor an. Dieses flexible Gerät kann auch als Geschirrspüler oder zur Reinigung von Maschinenteilen und Reinigungsgeräten, die über eine entsprechende Hitzebeständigkeit verfügen, eingesetzt werden. Die Miele Qualität in Verbindung mit dem Desinfektionsspülprogramm DESIN Vario TD, das vom Robert-Koch-Institut für die routinemäßige Reinigung und Desinfektion gelistet ist und der Norm von Medizinprodukten entspricht, gewährleistet eine einwandfreie Reinigung und Sterilisation gemäß der gesetzlichen Anforderungen. In dem Spezialeinsatz, der von der Friedrich Sailer GmbH in Zusammenarbeit mit Miele entwickelt wurde, finden bis zu 10 Messerkörbe Platz.