Spargel unbeschwert genießen

(openPR) Ernährungsportal VidaVida.de ergänzt kostenlose Speisepläne mit leckeren, diätgeeigneten Spargelgerichten

Hamburg, 16. 04. 2007 - Pünktlich zum Start der Spargel-Saison integriert das Diät- und Ernährungsportal VidaVida.de über zehn neue leichte Spargelgerichte in die Ernährungspläne seiner Mitglieder. VidaVida informiert, wie Spargel am besten (und gesündesten) zubereitet wird, liefert die Hintergrundinformationen zu Spargel und umgeht die Fettfallen, die beim Spargelgenuss besonders in den Soßen lauern.

Deshalb präsentiert VidaVida.de sowohl Spargelklassiker wie Spargel mit Schinken und Kartoffeln wie auch weniger bekannte, frische Rezeptideen wie beispielsweise das Spargelragout mit Estragonsoße. Die Ernährungswissenschaftler wählten einfach zuzubereitende Gerichte, bei denen man fettreiche Zutaten durch gleich schmeckende, für Diätetiker besser geeignete Lebensmittel ersetzen kann. So wird zum Beispiel Sahne durch fettarme Milch oder Schmand ersetzt. Generell ist es das Ziel der Ernährungsexperten von VidaVida.de, natürliche, gesunde Lebensmittel diättauglich zu machen.

Die Spargelrezepte erscheinen ab heute in den wöchentlichen Speiseplänen aller Nutzer, sofern die individuellen Ernährungsprofile einzelne Rezepte nicht ausschließen (Vegetarier erhalten deshalb keine Spargelgerichte mit Schinken). Falls der Zufallsgenerator der Rezeptdatenbank keine Spargelrezepte auswählt, können alle Mitglieder über die Funktion „Rezepte tauschen“ aktiv Spargelrezepte suchen und in ihre Speisepläne integrieren. Die Premium-Mitgliedschaft bei VidaVida.de ist kostenlos.

Spargel ist aufgrund seines hohen Wassergehalts (ca. 92 Prozent), seines geringen Fettanteils und der wenigen Kalorien hervorragend für Diäten geeignet. Durch die geringe Kalorienanzahl können sogar Lebensmittel ausgewählt werden, die normalerweise tabu sind, wenn bei der Dosierung auf Augenmaß und abgewogene Zutaten geachtet wird. Denn der Spargel schmeckt mit 20g zerlassener Butter genauso schmackhaft wie mit 50g Butter.

Das Rezept Salat mit gebratenem Spargel und Mozzarella ist von der sommerlichen italienischen Küche inspiriert. Der Salat bietet sich besonders als kaltes Gericht für heiße Frühsommertage oder als Beilage zum Grillen an. Aus ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten zählen besonders die im Salat enthaltene Folsäure sowie die mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese kommen hauptsächlich aus den Haselnüssen und dem Haselnussöl, die dem Salat seine großartige nussige Note geben.

Die Spargel mit Orangensoße dagegen sind eine außergewöhnliche Möglichkeit, Spargel mit einer fruchtigen Soße komplett ohne den Fettträger Butter anzurichten. Mit Eigelb, Rosmarin, Kalbsfonds und Orangensoße gelingt ein Spargelgericht, mit dem Hobbyköche alle Besucher überraschen und beeindrucken werden.

Über VidaVida
VidaVida ist ein auf die individuellen Bedürfnisse seiner Mitglieder angepasstes Diät- und Ernährungsprogramm im Internet, das gesunde und bewusste Ernährung in den Alltag integriert. Die Premium-Version von VidaVida gibt es als kostenfreies Angebot, um möglichst vielen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen. Im Vordergrund steht eine ausgewogene, kalorienkontrollierte und fettarme Diät, in der Gemüse, Obst und Vollkornprodukte einen besonderen Stellenwert genießen. Primäres Ziel ist eine negative Energiebilanz (höherer Kalorieverbrauch als -aufnahme).