(openPR) Die Airbrush-Technik eignet sich ideal, um Torten, Gebäck und Konfisserie farbenfroh und individuell zu gestalten. Berührungsfrei lassen sich Themenmotive, Muster und feine Farbverläufe mit Lebensmittelfarbe auf Fondant, Marzipan und Schokolade aufbringen. In seinem neuen Grundlagenbuch „Torten mit Airbrush dekorieren “ vermittelt Airbrush-Experte und Fachbuchautor Roger Hassler die Grundlagen der Airbrush-Technik für die Torten- und Gebäckdekoration.
Im Airbrush-Grundlagen-Teil beginnt Roger Hassler mit einer Übersicht und Erklärung von Airbrush-Geräten, Kompressoren und airbrush-geeigneten Lebensmittelfarben und zeigt Schritt für Schritt die Handhabung und Wartung der Geräte. Von der Vorbereitung und Auswahl von bemalbaren Tortenüberzügen und Zuckermaterialien geht es dann direkt über zu 13 Gestaltungsprojekten von Torten und Tortenauflegern, über Kleingebäck und Thementorten bis hin zu realistisch geformter 3D-Zuckerkunst. Schritt für Schritt entstehen u.a. Tier- und Landschaftsdesigns, Halloween- und Osterdekorationen, musik- und kunstinspirierte Torten. Die Projekte sind in Komplexität und Schwierigkeitsgrad ansteigend und beinhalten das ganze Repertoire an Airbrush-Techniken, Tricks und Effekten, die sowohl Hobby-Anwender als auch Profis kennen sollten. Hinweise auf Variationsmöglichkeiten, z.B. in der Wahl von Vorlagen und Schablonen, in der Farbgebung oder im Bezug auf Motiv- und weitere Deko-Elemente erweitern das Spektrum zusätzlich und bieten Raum für individuelle Kreativität.
Auf 108 Seiten zeigt „Torten mit Airbrush dekorieren “ sowohl die Airbrush-Arbeiten von Roger Hassler als auch die atemberaubenden Projekte internationaler Profis: So gewähren die italienischen Patisserie- und „Airbrush-Chefs“ Gian Paolo Panizzolo und Mario Romani, der New Yorker Patissier Alexey Ivanov sowie der aus zahlreichen TV-Shows und Events bekannte Zuckerkünstler Sebastian Kronseder Einblicke in ihre Arbeit und teilen ihr Fachwissen. Fachlich unterstützt wurde Roger Hassler außerdem von Jens Oprzondek, der ihm als Experte für Tortendekoration mit Schwerpunkt Royal Icing und Rollfondant bei seinen Projekten zur Seite stand.
Das Buch „Torten mit Airbrush dekorieren“ (ISBN 978-3-941656-78-9) aus dem Verlag newart medien & design ist zum Preis von 19,95 Euro im Buchhandel oder im Verlags-Shop unter www.newart-shop.de erhältlich.
