(openPR) Das Lippstädter Startup LYKAIA NUTRITION ist regional bekannt für seine innovativen & funktionellen Lebensmittel - das reicht von Kakao- und Kaffeemischungen mit speziellen Pilzextrakten, bis hin zu gesunden und schnellen Frühstückslösungen. Als erstes deutsches Startup bietet das Team von Lykaia jetzt auch ein A2 Casein als Proteinpulver an.
Gründerin und studierte Bionikerin Jana Baltscheit kommentiert: “Viele sind sich dem Unterschied zwischen A1 und A2 Milch gar nicht bewusst. Tatsächlich handelt es sich hier um eine vermeintlich unbedeutende Abfolge von Aminosäuren, jener Bausteine, welche das Milchprotein zusammensetzen. Bei A1 Milch befindet sich hier an der 67. Position der Proteinkette, die Aminosäure Histidin. Diese ermöglicht die Spaltung der Kette und so entsteht das sogenannte Beta-Casomorphin-7. In der Wissenschaft wurde gezeigt, dass der menschliche Körper dieses Opioid nur schwer verdauen kann. Das führt dann zu Beschwerden wie einem Blähbauch, Darmproblemen und sogar Abhängigkeit.”
Und tatsächlich, Untersuchungen an prähistorischen Trinkgefäßen, die man im Süden von Deutschland fand, zeigten, dass man schon vor 3.000 Jahren Ziegenmilch für Babys nutzte.
“Schon damals, wurde beobachtet, dass die Milch von Ziegen bei Babys wesentlich besser vertragen wurde und keine Symptome einer Milchunverträglichkeit oder einer Laktoseintoleranz auslösten. Auch heute noch wird in Babynahrung und Folgemilch daher überwiegend Ziegenmilch verwendet.” so Baltscheit.
Viele Kunden von Lykaia kauften bei dem jungen StartUp ein um das Leben mit ihren Unverträglichkeiten und Allergien zu verbessern und das schien bis dato fast ausschließlich positive Resonanz erzeugt zu haben.
“Wir haben unsere Produkte entwickelt um uns selbst zu helfen, wir wissen wo die Probleme unserer Kunden liegen und das macht sich auch in unseren Bewertungen und zufriedenen Kundenmails bemerkbar” so Baltscheit weiter.
Für ihre Produktion bezieht das Startup Ziegenmilch aus Weidehaltung in Österreich.
“Ziegenmilch ist von Natur aus homogenisiert, leicht verdaulich und der menschlichen Muttermilch mit Abstand am Ähnlichsten. Jede Milch enthält einen bestimmten Gehalt an Laktose, die auch als "Milchzucker" bezeichnet wird. Ein großer Teil der Bevölkerung leidet an einem Mangel des Enzyms Laktase, welches in der Lage ist, die Laktose zu verdauen. Ziegenmilch enthält weniger Laktose als Kuhmilch und benötigt daher auch weniger Laktase für die Verdauung. Zudem zeigte sich in Studien, dass die Laktose in Ziegenmilch generell zu weniger Probleme bei Menschen mit einer Laktoseintoleranz führte. Warum genau sich dies so verhält, konnte bis heute nicht ganz aufgeschlüsselt werden." erklärt Baltscheit.
