(openPR) Wiesbaden, 27. Februar 2019 – Große Freude in der ENTE-Küche. Als einziges Restaurant in Wiesbaden ist das Traditions-Restaurant ENTE erneut mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Küchenchef Michael Kammermeier und sein Team haben die strengen Michelin-Tester einmal mehr überzeugt. Damit werden weiterhin die hohe kulinarische Qualität, die Weinkompetenz und der individuelle, herzliche Service der ENTE gewürdigt.

Das renommierte Gourmet-Restaurant darf sich nunmehr seit 40 Jahren ohne Unterbrechung mit dem Stern schmücken. Bereits in den 1980er Jahren war die ENTE am Wiederaufstieg der deutschen Spitzenküche beteiligt. Unter Leitung von Hans Peter Wodarz wurde damals dort bereits deutsche Küchengeschichte geschrieben. Seit 13 Jahren steht nun der junge Küchenchef Michael Kammermeier am Herd des traditionsreichen Restaurants. Der heute 40-jährige hat vorher viel Erfahrung bei Drei-Sterne-Koch Heinz Winkler in der Residenz Aschau und bei Sterne-Koch Stefan Marquard in Meersburg und München sammeln können. Kammermeiers moderner Stil einer eher bodenständigen Küche spiegelt die aktuelle Renaissance von Produktehrlichkeit und Authentizität wider. Ente ist bei ihm eigentlich immer auf der Karte, sei es im Hauptgang, als geschmorte Barbarie-Ente oder als Vorspeisen-Klassiker, als gehobelte Entenleber.

Unterstützt wird der Sternekoch von seiner zehnköpfigen Küchenbrigade und Restaurant-Leiterin und Sommelière Marcella Schaefer. Sie leitet zusammen mit ihrem Team den ausgezeichneten Service und berät kompetent zur korrespondierenden Weinbegleitung.

Das Kochbuch
Mit dem Werk „ENTE – Das Kochbuch“ gibt Michael Kammermeier einen echten Einblick in seine hochgelobte Kochkunst. Dieses aufwendige Buch dokumentiert seine Kreativität und die Bandbreite seines Könnens. Beim Blättern und Lesen macht es große Lust auf Genuss. Aber keine Angst, alle Rezepte eignen sich bestens zum Nachkochen.

Das Hotel im Überblick: Der Nassauer Hof verfügt über insgesamt 135 Zimmer und 24 Suiten. Ein weitläufig gestalteter Bankett-Bereich bietet neun Veranstaltungsräume mit Kapazitäten für zwölf bis 200 Teilnehmer und einen großen Ballsaal für 300 Gäste. Die Nassauer Hof Therme befindet sich in der fünften und obersten Etage des Hotels und bietet auf insgesamt 1.500qm alles, um Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen.