(openPR) Kürzlich wurden die 22 Teilnehmer des Qualifizierungskurses zum „Gastronomiegehilfen“ von Schulleiter und Projektmanager Christoph Schäfer-Burgund im Namen der Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen verabschiedet. Ein halbes Jahr lang lernten sie Deutsch und grundlegende Fertigkeiten und Kenntnisse aus Küche, Service, Housekeeping und weiteren Disziplinen. Damit können sie jetzt die Fachkräftelücke in der Gastronomie zumindest ein wenig schließen. Wie erfolgreich dieser Kurs war, lässt sich schon daran ablesen, dass viele Teilnehmer bereits eine Anstellung in den Kooperationsbetrieben gefunden haben.
„Gastronomie-Gehilfe/-in zur Berufsorientierung und Integration – Basisqualifizierung zur Aktivierung und beruflichen Eingliederung nach § 45 SGB III“ - So lautet der offizielle, etwas sperrige Titel dieses Kurses. Er ist gedacht für junge Menschen, Flüchtlinge, Asylbewerber, Langzeitarbeitslose, die zu uns gekommen sind und denen eine berufliche Perspektive geboten werden soll. Sie kommen aus Syrien, Afghanistan, Uganda, Polen, Griechenland und vielen weiteren Ländern.
Initiiert wurde der Lehrgang vom Jobcenter Garmisch-Partenkirchen, damals noch von Herrn Michael Hausner, und aktuell von Frau Michaela Dedner-Zitzmann (Geschäftsführerin des Jobcenters) und Herrn Markus Poschenrieder (Arbeitsvermittler). Ebenfalls beteiligt waren Herr Edmund Feyrer, Leiter der Agentur für Arbeit Garmisch-Partenkirchen und Herr Florian Wipfelder, Arbeitsvermittler. In sehr angenehmer und konstruktiver Zusammenarbeit mit den beteiligten Institutionen entwickelte die Hotelfachschule ein Konzept zur inhaltlichen Struktur. Es bestand aus mehreren Modulen, wie z. B. „Allgemeine Fachkunde, berufsspezifische Hygiene und fachspezifische Deutschkenntnisse“, „Food and Beverage“, und „Housekeeping“ sowie zwei Praktika.
Interessant für die Teilnehmer waren die zwei jeweils zweiwöchigen Praktikumsblöcke. Im ersten, einem Orientierungspraktikum, konnten Sie in den Kooperationsbetrieben in die Welt der Gastronomie hinein schnuppern und feststellen, ob das eine Perspektive für sie ist. Im zweiten Fachpraktikum wurden sie dann schon in den Hotels und Gastronomiebetrieben zu speziellen Arbeiten heran gezogen. Die Kooperationspartner waren: Best Western Hotel Obermühle, Jugendherberge in Garmisch, Atlas Hotel zur Post, Hotel Königshof, Edelweiß-Kaserne Mittenwald, Mercure Hotel GAP, Gasthof Grieß Mittenwald, Parkhotel Wallgau, Hotel Garmischer Hof GAP, Gasthaus Zur Schranne, GAP, Gasthof Augustinerbräustüberl in Murnau, Dorint Hotel GAP, H-Hotel GAP, Restaurant Auszeit Murnau, Hotel Reindls Partenkirchner Hof,Hotel Vier Jahreszeiten GAP, Hotel Gasthof Schatten GAP, Hotel Zugspitze GAP, Klosterhotel Ludwig der Bayer Ettal, Sentido Zugspitze Berghotel Hammersbach. All diesen Betrieben sei herzlich gedankt für ihre Kooperation. Besonders erfreulich ist, dass viele Teilnehmer bereits eine Anstellung oder ein Ausbildungsverhältnis in den beteiligten Betrieben erhalten haben.
Bevor Schulleiter und Projektmanager Christoph Schäfer-Burgund am letzten Tag die Zertifikate überreichte, kochten die Teilnehmer unter Leitung von Küchenchef Rudolf Aumüller noch einmal groß auf. Mit Spezialitäten aus ihren Herkunftsländern überraschten sie alle Studierenden der Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen. Und zeigten gleichzeitig, dass sie ihr gastronomisches Handwerk in Service und Küche gut beherrschen.
