(openPR) Food Tec aus Frankreich für eine bessere Öko-Bilanz
Neue Entwicklungen für eine nachhaltige und effiziente Nahrungsmittelproduktion auf der Anuga Food Tec
Von Energieeffizienz über die Herstellung fleischfreier Produkte bis hin zu Kühlungs-, Abfüll- oder Transporttechniken – auf der Fachmesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Köln stellen 21 französische Unternehmen ihr vielfältiges Angebot mit zahlreichen Neuheiten vor.
Mit 1.300 Ausstellern aus 40 Ländern dreht sich auf der Anuga Food Tec vom 24. bis 27. März alles um die neuen Möglichkeiten bei der Herstellung und Verpackung von Lebensmitteln und Getränken sowie für verschiedene Dienstleistungen der Branche. Insgesamt erwartet die Messe rund 43.000 Besucher.
Business France ist mit zwei Gemeinschaftsständen vertreten: Der Pavillon in Halle 10.1 (A/B/C 060/062/063) widmet sich der Verfahrenstechnik; Hersteller von Verpackungen stellen sich in Halle 7.1 (F.045/049) vor. Die Themen Nachhaltigkeit und Effizienz stehen dabei im Fokus. Hier eine kleine Auswahl der französischen Firmen:
Für einen nachhaltigen Energieverbrauch
Der Anbieter für energieeffiziente Lösungen EcoGreenEnergy trifft mit seinem Angebot (www.ecogreenenergy.fr) das Schwerpunktthema der diesjährigen Anuga Food Tec: die effiziente Nutzung der Ressourcen. Wie können Firmen ihre Energiebilanz verbessern? Welche Möglichkeiten gibt es und was kosten diese? Wer übernimmt die Installation und wie kann ein rentables Ergebnis garantiert werden? EcoGreenEnergy begleitet seine Kunden bei dem gesamten Prozess der Umstellung auf energieeffiziente Lösungen und prüft anschließend das Ergebnis: Das Unternehmen bilanziert den Energieverbrauch seiner Kunden und schlägt konkrete Möglichkeiten vor, um Energie einzusparen. Dazu gehören beispielsweise betriebliche Abfallverbrennungsanlagen. Pro Jahr können bis zu 25 Prozent an Energie eingespart werden.
Fleischfrei und umweltfreundlich
Gesunde Alternativen zu Fleisch produziert Clextral (www.clextral.com): die neue Produktpalette „Novel protein products“ (www.clextral.com/fr/alimentation-humaine-et-animale/food/nouvelles-proteines-fibrees) basiert auf texturierten Proteinen. Sie werden beispielsweise aus Soja, Getreide oder Hülsenfrüchten wie Erbsen und Bohnen gewonnen. Gemeinsam mit Partnern aus Industrie und Forschung hat Clextral dafür das Verfahren der Kochextrusion entwickelt: In einem Fördergerät, dem sogenannten Bivis Extruder, wird die Masse bei einer Temperatur von über 140 Grad Celsius und einem Feuchtigkeitsgehalt zwischen 60 und 80 Grad thermomechanisch behandelt und gleichmäßig aus einer formgebenden Öffnung herausgepresst. Was lecker schmeckt, ist gleichzeitig gut für die Umwelt: Die Kohlenstoffbilanz pflanzlicher Proteine ist deutlich geringer als bei der Herstellung von Fleisch. 12 Prozent mehr Kohlenstoff wird bei der Herstellung von Geflügel ausgestoßen; bei der Produktion von Rindfleisch sind es sogar 95 Prozent mehr.
Natürliche Vor- und Abkühlung
Zeo Technologies (http://www.zeo-technologies.fr) präsentiert auf der Messe seine patentierte Natfresh-Process-Technologie zur Vakuumkühlung. Die schonende Kühlung von innen nach außen verlängert die Lebensdauer der Produkte und minimiert so Gesundheitsrisiken. Der Druck der im Gewebe enthaltenen Flüssigkeit, der sogenannte Turgor, bleibt dabei unverändert. Natfresh-Systeme können für frische Lebensmittel ebenso wie für Fertiggerichte, Blumen, Heilpflanzen und Kosmetika angewendet werden.
Moderne Verpackungstechnik
Seinen neuen Stückgutfüller mit Hebe-Senk-Funktion (www.cbequipements.fr/index.php/de/verpackungsmaschinen/129-stuckgutfuller) stellt der Spezialist für Verpackungsmaschinen, CB Equipments (www.cbequipements.fr/index.php/de/), vor. Das Gerät eignet sich für alle klebenden und nicht-pumpfähigen Produkte wie beispielsweise gekochte Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchte. Es funktioniert entweder automatisch oder halb-automatisch und ist sehr schnell: Bis zu 140 Packungen pro Minute lassen sich damit füllen.
Noch mehr Verbraucherschutz
Zu den neuen Entwicklungen von GMMI gehört das Gibair-Transportrohrsystem: Die Rohre funktionieren vollständig automatisiert. Über weite Entfernungen transportieren sie unterschiedliche Substanzen wie Fleisch, Geflügel, aber auch Flüssigkeiten, Pulver, Granulate oder Kunststoffverpackungen. Das Gerät macht den Transport in Containern oder anderen Behältern innerhalb der Produktionsstätte überflüssig und beseitigt alle damit verbundenen Risiken der Verunreinigung. Durch seine „Schalleffekt-Technik“ verbraucht es außerdem deutlich weniger Pressluft.
Der Ausstellerkatalog mit weitere Informationen über die ausstellenden Unternehmen kann beim Pressebüro angefordert werden; die Webseite der Anuga Food Tec (www.anugafoodtec.de) bietet darüber hinaus detaillierte Informationen zur Messe.
