Gin & Tonic Pairings in Berlin

(openPR) Warum mischen sich immer mehr Menschen einen Gin & Tonic? Was verbirgt sich hinter Gin, was ist ein Filler und warum empfehlen manche Gin-Hersteller ein ganz besonderes Tonic-Water zu ihrer Spirituose? Ein Unternehmen, das sich genau mit diesen Fragestellungen beschäftigt hat, sitzt in Berlin Charlottenburg-Wilmersdorf und nennt sich „Delicious Berlin“.

Immer mehr, vor allem junge Leute, haben nach ausgefallenen Gin-Sorten bei uns im Ladengeschäft gefragt, erinnert sich Sebastian Gollas, der Gründer von Delicious Berlin. The Botanist Gin von der schottischen Whiskyinsel Islay und Caorunn Gin, ein Small Batch Scottish Gin mit keltischen Botanicals. Der Goldmedaillengewinner Monkey aus dem Schwarzwald war zu diesem Zeitpunkt bereits deutschlandweit in aller Munde.

Nach Whisky haben wir Deutschen die Briten bei Wettbewerben nun auch mit Gin überholt. Nun scheinen die Schotten zurückzuschlagen. Wer kann bei diesem Angebot noch den Überblick bewahren, wo mittlerweile in jedem Hinterhof Gin destilliert wird, mal erfolgreicher mal weniger? Es stellt sich aber nicht nur die Frage nach dem Wacholderschnaps, vielmehr geht es darum, das richtige Tonic (Filler) auszuwählen.

Berliner Brandstifter, Munich Feel Dry Gin und Hayman`s Gin 47% gemixt mit Gents Swiss Root Tonic Water - einem Tonic aus der Schweiz, das nach Gelben Enzian schmeckt und eine leicht süße Note offenbart? Oder dann doch ein leichterer Filler wie das Fentimans Light Tonic Water? Ein junger Hamburger Hersteller brachte mit seinem pHenomenal Syrup vor kurzem ein Naturprodukt heraus, mit dem man sich seinen Filler sogar selbst kreieren kann. Beim Spezialisten Delicious Berlin testet man daher derzeit die große Bandbreite an Kombinationsmöglichkeiten, um detaillierte Empfehlungen aussprechen zu können. Denn zu oft überlagert ein Tonic die feinen Wacholder- oder Zitrusaromen des Gins.

Das Ladengeschäft von Delicious Berlin eröffnete 2013 in der Nähe des berühmten Ku`damms im Berliner Westen. Seit 2015 werden in dem großen Geschäft mit Verkostungsraum Gin-Tastings und Seminare angeboten, die mehrfach im Jahr stattfinden. Die Auswahl an Spirituosen und Fillern wächst ständig. „Gin & Tonic wird weiterhin boomen“, da ist sich Sebastian Gollas sicher. Spätestens mit dem Frühling beginnt dann eine regelrechte Saison. Wer hätte das gedacht?