(openPR) Nur wenige Kilometer von der Brennerautobahn entfernt und doch in einer anderen Welt: Das Sarntal, hochalpines Seitental, in dem die alte Südtiroler Kultur nicht nur auf der Speisekarte authentisch gelebt wird. “Sarntal für Feinschmecker” nennt sich die kulinarische Reise quer durch die Südtiroler Traditionsküche.
Sechs Qualitätsrestaurants beteiligen sich im Mai am Streifzug durch die gepflegte Sarntaler Gastronomie. Dorthin kommen Gourmets am schnellsten über Bozen, vorbei am malerischen Schloss Runkelstein, von wo aus sich das kleine, aber beeindruckend urige Seitental öffnet.
Der Auener Hof, Berghotel und Gourmetrestaurant, verwöhnt seine Gäste am liebsten mit Wildkräutern aus den nahen Almen Sarntals und leichten Frühlingsdelikatessen. Lust auf Jogurt-Ziegenkäsesavarin auf Wildkräutersalat? Nicht nur die Speisekarte des Küchenmeisters lädt zum Verweilen ein, auch das beeindruckende Panorama auf die Dolomiten und die romantische Atmosphäre des Hotels mitten im frischen Grün der Hochalm sind Gründe genug, einen Wohlfühlurlaub auf 1600 m zu verbringen.
Nicht minder schmackhaft ist die herzhafte Küche des Gasthofes Bad Rungg im Zentrum von Sarnthein, das sich im Mai ganz den Frühlingsdüften widmet. Südtiroler Tradition mit italienischem Touch ist in der Rungger Küche selbstverständlich. So stehen Nudeltaschen mit Spargel-Rucola-Füllung ganz oben auf der Speisekarte des rustikalen Familienbetriebs.
Genießen ist im Hotel Restaurant Schörgau oberstes Prinzip. Nicht umsonst kann sich das gepflegte Haus zu den Genießerhotels zählen. Die Mischung aus uriger Tradition und modernem Design macht das Hotel zu einem exklusiven Treffpunkt für Liebhaber des „dolce-far-niente“. Egal ob im uralten, renovierten Bauernbadl oder im Gourmetrestaurant: Die Sinneslust kommt auf keinen Fall zu kurz. Schon gar nicht wenn die Küche im Mai diesen Leckerbissen zu bieten hat: Sarner Speck mit Birnenkonfit und Auberginen-Lasagnette mit Kalsbries und Cornellkirschen.
Seezungenröllchen mit Petersilienschaum sind im Hotel Restaurant Stern ein kulinarischer Renner. Das Restaurant in Astfeld ist unter Feinschmeckern schon lange als Geheimtipp bekannt. Im Mai widmet sich die Küche ganz dem Spargel, der mit ungewöhnlicher Raffinesse jeden Tag neue Gaumenfreuden erzeugt und garantiert keine Langeweile aufkommen lässt.
Andreas Premstaller ist der neue Küchenschef des Restaurants Günther und verwöhnt Liebhaber der feinen Küche im Mai mit täglich neuen Variationen aus Fisch und Fleisch. Die Auswahl der Spezialitäten ist groß, genau so wie die Kreativität des Küchenchefs. Eine Spezialität im Günther ist das rosa gebratene Lammfilet auf Gemüseratatuile und Kartoffeldukaten.
Das nächste kulinarische Highlight im Südtiroler Feinschmeckertal ist das „Sarner Morgreti Essen“ in den letzten beiden Wochen des Monats Juli. Mehr zu den sommerlichen Genusswochen auf www.sarntal.com .
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