(openPR) Die Seidenstraße – von Peking nach Rom
Kassandra/München, März 2014
Das diesjährige Sani Gourmet Festival, das vom 9. bis zum 18. Mai 2014 stattfinden wird, präsentiert die Küchen der Welt im Spiegel der Seidenstraße. Diese Handelsroute zwischen Asien und Europa, auf der nicht nur waren von A nach B gebracht wurden, war auch eine der wichtigsten Reisewege für neue Ideen und kulturelle Einflüsse. Dies schließt natürlich auch eine der wichtigsten Bereiche der menschlichen Kreativität ein: die Kulinarik.
Was war der Einfluss von Asien auf Europa? Wie wurde beispielsweise Reis zu einer der wichtigsten Zutaten der europäischen Küche? Wie etablierte sich Pasta und Soja in der Esskultur des jeweiligen Landes? Nutzen wir Gewürze in gleicher Art und Weise wie orientalische Völker? Was sind die Unterschiede und Gemeinsamkeiten?
Diese und viele weitere Fragen werden von den Gastköchen des Sani Gourmet Festivals 2014 erörtert. Die Menüs werden verschiedene Aspekte der Esskulturen der Seidenstraße beleuchten, die sich über die Jahrhunderte hinweg entlang der Handelsroute entwickelt haben – von China, über Indien, Iran, Türkei, Griechenland (um nur die wichtigsten Stationen zu nennen, nach Italien.
Das Sani Gourmet Festival wird all diese unterschiedlichen Kulturen durch die Aromen und Düfte betrachten, die viele kulinarische Philosophien widerspiegeln, im ganzen aber ein Mosaik ergeben, das jedes Land anders erscheinen lässt, aber dennoch so viele Gemeinsamkeiten zeigt. Eines der Ziele des Sani Gourmet Festival 2014 ist, uns zu zeigen wie das Essen die Kulturen von Asien und Europa zusammengebracht hat.
Unter anderem werden folgende Köche am diesjährigen Gourmet Festival teilnehmen:
Jereme Leung; er wurde von der Pekinger Ausgabe der Time Out zum Koch des Jahres gewählt
Sternekoch Riccardo di Glacinto aus Rom (ein Michelin-Stern)
Sternekoch Andrea Fusco aus Rom (ein Michelin-Stern seit 2011); er hat bereits für viele Prominente gearbeitet, wie beispielsweise Alberto Sordi und Frida Giannini sowie für einige Mode- und Lifestyleunternehmen wie Valentino und Bulgari
Ugur Alparlan aus der Türkei, der sein besonderes Wissen zur ottomanischen Küche mitbringt
Chrysanthos Karamolengos; Küchenchef des Restaurant Tomata im Sani Resort und einer der Gründer der „neuen griechischen Küche“
Das komplette Programm des Sani Gourmet Festivals wird in Kürze bekannt gegeben. Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zu reservieren: www.saniresort.gr/sanigourmet oder +30 23 740 99 400.
Sani Gourmet wurde im Jahre 2005 ins Leben gerufen und präsentiert Geschmacks-Erlebnisse der Superlative. Mittlerweile hat sich das zehntägige Festival als führendes Gourmet-Ereignis in Europa etabliert. Seitdem wird jedes Jahr ein einzigartiges Programm für Gäste und Besucher des Resorts zusammengestellt. Jeder der teilnehmenden Starköche entwickelt ein fünf bis sechs Gängemenü inklusive der Weine in einem der Restaurants des Resorts und serviert dieses an zwei bis drei Tagen jeweils ab 20.30 Uhr.
Sani Resort verfügt über 17 Restaurants, vom Gourmet Restaurant bis hin zur traditionellen griechischen Taverne oder Ouzerie. Aus diesem Portfolio nehmen ca. vier bis fünf Restaurants am Festival teil, wie zum Beispiel „Sea You“ – stilvoll und asiatisch mit Blick auf die Ägäis, „The Water Restaurant“ - das erlesene Gourmet-Erlebnis des Resorts, „Tomata“ – welches den Reiz der mediterranen Kultur lebhaft interpretiert oder „Byblos“ - im Stile einer edlen Lounge.
