Kaffee magenschonend geröstet

(openPR) Norbert Vögeli, Kaffeespezialist und Delikatessenhändler bei Coltura Delicata aus Römerswil (Schweiz) drückt sich ganz klar und deutlich aus: "Weil wir der Auffassung sind, dass Magenbrennen und Kaffeegenuss nicht untrennbar zusammengehören sollten, haben wir ein eigenes Röstverfahren entwickelt, bei welchem wir dem Kaffee die magenbrennen-erzeugende Säure entziehen." Und weiter sagt er, dass es im übrigen kein Geheimnis sei, wie er uns seine Geschäftspartner von der Gourmet Rösterei Gourmet Café G. Mannhart in Flums die rohen Kaffeemischungen rösten.

"Wir arbeiten mit der sogenannten 20-minütigen Röstgarantie mit einer maximalen Temperatur von 160° C.

Norbert Vögeli erklärt, dass durch dieses Röstverfahren dem Kaffee die Säure entzogen werden kann. Natürlich spiele die Auswahl des Rohkaffees ebenso eine tragende Rolle. Bei Norbert Vögelis Kaffeemischungen De Luxe Creation (von sanft über harmonisch bis vollendet) finden nur die besten Bohnen der Welt den Weg in die Feinrösterei in Flums.

Viele seiner Kunden trinken wegen ihm und dem ausgeklügelten Röstverfahren überhaupt erst wieder Kaffee. "Insofern", sagt Norbert Vögeli, "habe ich nicht nur andere Kaffeeröster und -anbieter verdrängt, sondern den Kaffeemarkt ausgeweitet - auf Personen, die vorher keinen Kaffee mehr getrunken haben."

Warum aber sind die Kaffeeröster von Flums überhaupt auf diese Idee gekommen, den Kaffee magenverträglich zu rösten? Bedeutet es doch einen erheblichen Mehraufwand und somit viel höhere Produktionskosten. "Für uns steht der Kunde zusammen mit seiner Umwelt im Mittelpunkt. Wir haben die Problematik erkannt, dass viele Menschen in Restaurants keinen Kaffee mehr trinken, weil diese den Kaffee entweder scheusslich finden oder davon Magenbrennen bekommen. Unser Ziel ist es, genau diese Kunden abholen zu können und ihnen wieder einen Zugang zu geniessbarem Kaffee bieten zu können."

Die magenschonenden De Luxe Creation Kaffees gibt es unter anderem ab CHF 22.60 bei www.coltura-delicata.com zu kaufen.

Weiter Informationen zur magenschonenden Kaffeeröstung erhalten Sie jederzeit direkt bei Norbert Vögeli unter www.coltura-delicata.com oder unter www.6027.ch.