(openPR) Das Internationale Olive Council hat in diesem Jahr der HACIENDA QUEILES – ABBAE de QUEILES - den 1. Platz – in der Kategorie „leicht fruchtige Olivenöle“ verliehen! Sie hierzu auch internationaloliveoil.org
Ebenso erhielt dieses Öl die Prämierung „Alimentos de España“ (Auszeichnung für Lebensmittel in Spanien) für das beste Olivenöl Virgen Extra der Ernte 2011/2012.
Damit steht das spanische „QUEILES-Öl“ erneut und mit bislang insgesamt über 30 Auszeichnungen und Medaillen ganz oben auf dem Siegertreppchen im internationalen Olivenöl-Vergleich!
Bioanbau mit Herz
Im Queiles-Tal im Süden Navarras hat sich der Baumeister Alfredo Barral aus Tudela seinen Lebenstraum erfüllt.
Er kaufte ein riesiges Sonnenblumenfeld und pflanzte 16.000 Olivenbäume der Sorte Arbequina. Mit großem Abstand zum nächsten genießen hier die Bäume den besonderen Luxus der Entfaltung.
Man müsse sie gut behandeln, ihnen genügend Platz geben und bei der Ernte nicht mit Stöcken schlagen – so die Philosophie der spanischen Familie. Gäbe es das Siegel „Bioanbau mit Herz“, Barral würde auch dieses erhalten.
Boden und Klima – Garant für Bestnote
Die Finca Hacienda Queiles liegt am Fuße des über 2300 m hohen Moncayo, im Nordosten Spaniens. Hier, im privilegierten Queiles-Tal, wurden schon zur Römerzeit Olivenbäume kultiviert.
2700 Sonnenstunden im Jahr lassen die Arbequina-Oliven der Hacienda optimal reifen. Von der manuellen Auswahl bis hin zum fertigen Olivenöl werden ökologische Prozesse und Prinzipien angewandt, die in ihrer Perfektion einzigartig sind.
Das Ergebnis ist ein exklusives Öl, das limitiert, in nummerierten Flaschen und Kanistern abgefüllt wird.
Von der Olive zum Öl – frischer geht`s nicht
Geerntet wird sehr früh im Oktober und November und sehr grün, damit die kleine, runde Arbequina-Olive ihre besonderen Aromen entfalten kann: fruchtig grün, dabei mild, nach grünen Tomaten und frischen Kräutern duftend und mit einem Hauch von Bittermandel.
Die Ernte dauert pro Baum eine Minute, die Oliven werden von Blättern und Zweigen befreit und in eigenem Quellwasser gewaschen. Gepresst, separiert und zentrifugiert landet das Olivenöl in großen Tanks – dieser Prozess dauert gerade mal 1:45 Stunden. Kein Wunder, dass die Früchte dadurch ihre besten Eigenschaften zum „Ölwerden“ entwickeln können!
Die perfekte Verbindung von Agrikultur und Architektur
Neben der Passion für die Olive hat Barral auch immer noch die Baukunst im Herzen.
Aus der Vision gelebter Ökologie entstand auf seinem Grundstück ein Kunstwerk moderner Architektur im Stil eines Klosters. Dieses "Kloster" (Abbae) birgt eine der modernsten und aufwändigsten Ölmühlen, die 2008 sogar den ersten Platz als „Beste Olivenölmühle Spaniens“ bekam.
Die Hacienda Queiles ist Mitbegründer der Vereinigung „GranPagos de Oliva“ in Spanien. In diesem exklusiven Club sind nur fünf Öle Extravergine vertreten, die für allerhöchste Qualität weltweit stehen.
Das OLIVENÖL von Hacienda Queiles erhalten Sie in Deutschland und Österreich bei:
Esteban Ruiz
Spain & Oekotrade
Blutenburgstraße 98
D-80636 München
Tel. +49 (0)89 – 62 23 06 90
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